半岛全站食品ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ全知识宣传资料 一、食品安全常识 1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成 分是否标明，有无 QS 标识，不能购买三无产品。 2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉 变、生虫、混有异物或者其他感官性状异常的食品。 3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物半岛全站半岛全站，减少食物中毒的隐患。 4、注意个人卫生，饭前便后洗手半岛全站，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃 圾防止蚊蝇孳生。 5、少吃油炸、油煎食品 二、什么是食品掺假、掺杂和伪造？ （1） “掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物 质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全 脂奶粉中抽掉脂肪等。 （2） “掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖 木等。 （3） “伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。 掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政 部门依法进行处理。 三半岛全站、如何判别伪劣食品？ 防范“七字法” ：即防“艳、白、反、长、散、低、小” 。 一防“艳” 。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸 菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？ 二防“白” 。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等 化学品的危害。 三防“长” 。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保 质期一般为 7—30 天。 四防“反” 。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。 五防“小” 。 要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安 全事件往往在这些企业出现半岛全站。