半岛全站关于食品安全的知识简短食品安全知识有哪些,至少三条简略docx

　　时间：2021年11月17学海无涯页码：第-关于食品安全的知识简短(食品安全知识有哪些,至少三条简略)1.食品安全知识有哪些,至少三条（简略）1、避免食物交叉污染尽量按需备餐、点菜，打包食物应当及时冷藏。冰箱内的食物要分类管理，熟食和生食分开放，避免两者接触后发生交叉污染。2、不要盲目尝鲜外出就餐时，要选择清洁卫生的餐馆就餐（餐馆的食品安全量化分级标志会放在醒目位置）。大家可以有选择性地尝鲜，但不要盲目猎奇，不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物，以免发生食物中毒。3、平衡膳食，饮酒适量很多人容易出现暴饮暴食、饮食不规律、过度饮酒的现象，消化系统疾病易发、高发半岛全站。居民应当有意识地控制摄入食物总量，保持食物的多样性，比如肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等。饮酒一定要适量，不要空腹饮酒。4、选购食物要注意安全购买食品时，尽量选择正规途径，并保存好购物凭证。购买前，时间：2021年11月17学海无涯页码：第-要认真阅读包装上的各种标识，尤其要注意食品的生产日期、保质期、保存条件、营养标签等。5、不要囤菜很多家庭还有节前囤菜的习惯。食安办建议大家在囤菜时，尽量选择葱姜蒜、土豆、胡萝卜等耐储存的蔬菜。如果选用的食材出现了腐败变质，千万不要再继续食用。参考资料来源：人民网——春节期间，怎样吃才安全看看食安办发布的注意事项2.食品安全知识,简短些吃前要“细处理”我们都知道蔬菜、水果吃之前洗洗更安全，但有些食物我们却容易忽视清洁的重要性，下面，看看7种“最脏”食物的清洁方法吧！速冻大葱污垢藏在里面冬季，很多人家有速冻大葱的习惯。但研究发现，大葱的里面容易含有寄生物隐孢子虫和沙门氏菌。冰冻的葱，取出放在室内的环境很容易滋生细菌。避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。时间：2021年11月17学海无涯页码：第-肉鸡其实很脏经过对484只肉用鸡的实验发现，有42%被弯曲杆菌感染，12%被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70=0.9072斤）的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多半岛全站。避免方式：鸡肉买回家之后，先用清水泡一下，而不是直接将鸡肉放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗菜刀和案板。碎牛肉藏菌多对汉堡包中的牛肉调查发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。避免方式：不要直接购买牛肉馅，买回整块的牛肉用清水浸泡后，洗干净，再用干净的刀剁成肉馅。在牛肉中加入新鲜的牛油也可以防止大肠杆菌的滋生。鸡蛋光洁的外表下藏着细菌虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。在购买鸡蛋时一定要检查每个鸡蛋是否有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。避免方式：把鸡蛋放在纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。时间：2021年11月17学海无涯页码：第-打过鸡蛋后，记得洗手。生蚝最好别生吃生蚝含有诺罗病毒（存在于海洋中的病原体）、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。避免方式：很简单，只要吃熟的生蚝就可以了。桃子避开桃毛别忽略农药为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，果农会在桃子上撒农药。据报道，在桃子到达消费者手里的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。避免方式：桃子在食用前，一定要用海绵或刷子洗掉桃毛和农药。熟食好滋味隐藏烦冷盘（熟食）很容易藏有李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。避免方式：在熟食上涂抹芥末，可以在小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。买新鲜的熟食也可避免细菌大量滋3.关于食品安全的知识,小短文1、易被污染的食物：夏季气温升高，湿度大，适合各种致病微时间：2021年11月17学海无涯页码：第-生物繁殖，食物易腐败，再加之苍蝇叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜半岛全站、冷食等食品加工或贮存不当，极易引发食物中毒。一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题。2、食物中毒可出现多种症状食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。3、食物中毒后的应急措施食物中毒发生后，千万不要恐慌，自乱阵脚，可以采取以下应急措施：饮水立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。处理将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害（摘自《健康报》2021.06.11版）别吃生鲜鱼虾蟹近年来，随着居民饮食模式的多样化，提供生鲜及未彻底加热的水产品的食品生产经营单位和摄食人数呈现出大幅度上升的趋势，由此引发食源性寄生虫病的发病率明显升高。食源性寄生虫病的种类食源性寄生虫病是指进食生鲜的或未经彻底加热的含有寄生虫虫卵或幼虫的食品而感染的一时间：2021年11月17学海无涯页码：第-类疾病的总称。目前，对人类健康危害严重的食源性寄生虫有华支睾吸虫（又称肝吸虫）、卫氏并殖吸虫（又称肺吸虫）、姜片虫、广州管圆线虫等。感染途径进食生鲜（生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹）或未经彻底加热（如涮锅、烧烤）的水生动植物。抓鱼后不洗手或用口叼鱼。使用切过生鱼的刀及砧板切熟食或用盛过生鱼的器皿盛熟食。饮用含有囊蚴的生水。感染后有什么表现华支睾吸虫病的危害主要是肝受损。轻症者可出现胃肠道不适症状，重者常有肝肿大、肝区疼痛、肝硬变，甚至死亡。感染肺吸虫囊蚴后半岛全站，幼虫或成虫在人体组织和器官内移行。若寄居在肺，患者有咳嗽、胸痛；寄居在脑，则出现癫痫、偏瘫等；寄居在肝，主要表现为肝大、肝区疼痛；寄居在皮下，可形成移行性包块或结节。感染姜片虫后可出现腹痛、腹泻等。感染广州管圆线虫后，虽然幼虫可在人体内移行，但一般病变是集中在脑组织，可引起剧烈头痛、恶心、呕吐、发热及颈硬等。严重者可出现瘫痪、嗜睡、昏迷，甚至死亡。时间：2021年11月17学海无涯页码：第-预防感染的措施食品生产经营者和消费者应避免提供或食用被寄生虫污染的水产品。具体的预防措施为：避免进食生鲜的或未经彻底加热的鱼、虾、蟹和水生植物。不喝生水，不吃生的蔬菜。不用盛过生水产品的器皿盛放其他直接入口的食品。加工过生鲜水产品后及时洗手。加工过生鲜水产品的刀具及砧板必须清洗消毒后方可再使用。不用生的水产品喂猫、犬等。4.食品安全小常识简短一、食品安全常识1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。 3.不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。4.注 意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛 时间：2021 年11 月17 学海无涯页码：第- 装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5.少吃油炸、油煎食品。二、什么是食品掺假、掺杂和伪造？1. 掺假，是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽 去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加 入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。 2.掺杂，即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂； 辣椒粉中加入了红砖木等。3.伪造，是指包装标识或产品说明与内容 物不符。 掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响 营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。 5.食品安全知识有哪些,至少三条（简略） 1、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质 2、看产品标签，注意区分认证标志。3、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳，好看的食品所迷惑。 4、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格 证等相关证照，有无防蝇防尘设施。5、看食品价格，注意同类同种 食品的市场比价，理性购买“打折”，“低价”，“促销”食品。 时间：2021 年11 月17 学海无涯页码：第- 6、购买肉制品，腌制品最好到规范的市场，“放心店”购买，慎购游商销售的食品。7、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生 消费争议时能够提供维权依据。 8、不购买和食用三无产品。 6.关于食物安全的知识 食物安全的知识： 1、别轻信饼干是健康的。 南方医科大学中西医结合医院营养科主任韦莉萍说，饼干含精制 谷物、脂肪、盐、糖等物质，长期食用容易引起能量过剩。在高温加 工过程中，食物原料所含的 族维生素会遭到破坏。相对而言，全麦饼干比较健康，但市面上真正能做到少油、少盐、低钠的并不多见。 2、“高纤维”可能是冒牌的。 美国食品学专家罗伯特戴维斯博士指出，菊苣根或麦芽糊精等 能制造出“高纤维素”的假象。这类所谓的“高纤维”食物与谷物、蔬菜 中的纯天然膳食纤维相比，不仅不能带来健康，还可能引起腹胀、嗳 气等胃肠问题。= 3、特级初榨橄榄油可能是噱头。 橄榄油被认为是一种健康油，它的优点在于单不饱和脂肪酸含量 时间：2021 年11 月17 学海无涯页码：第- 10 -页共14 高，占总脂肪量的86%，有助降脂、预防血管疾病。由于现代人的总能量摄入超标较多，寄望于通过更换食用油达到 降脂防病的目标，可能收效甚微。不仅如此，如今橄榄油市场比较混 美国加州大学橄榄油中心丹弗林教授的调查发现，市面上大约70%的橄榄油不符合特级初榨（酸度不超过1%）标准。所以从性价 比来看，还不如选择国产的豆油、葵花籽油，并在平时注意控制用油 3、“纯天然”是种误导。如果一种熟肉制品的标签上写着“纯天然”或“不含防腐剂（亚硝酸 钠）”字样，你或许会觉得非常放心。 美国爱荷华州立大学的肉类科学教授约瑟夫塞布兰内克博士提 醒，这也可能是种误导。比如，标注含有“芹菜粉、活性菌培养物”的 肉制品内部可自然合成亚硝酸钠，起到一定的防腐作用，不建议长期 大量食用。 4半岛全站、有机食品不一定等于健康。 “有机”不一定等于“健康”，美国伊利诺伊大学香槟分校的食品安 全专家沙西布鲁斯教授解释说，有机食品绝对禁止使用农药、化肥、 时间：2021 年11 月17 学海无涯页码：第- 11 -页共14 除草剂等，对土壤、空气、水源环境等也有很高要求，且靠目前的科学手段，是否达到有机标准很难被检测出来，只能依靠对生产者和监 管部门的信任。 专家指出，在国内，反倒是“绿色食品”的认证、监管流程完整， 定期抽检制度完善，品质相对可靠。 5、用化名“降低”含糖量。 美国哈佛大学公共卫生学院营养学系主任沃尔特威利特提醒， 在很多加工食品中，企业会用蒸馏甘蔗汁、龙舌兰花蜜、水果汁浓缩 液、玉米糖浆等“化名”来代替“糖分”，造成产品中不含糖或含糖较少 的假象。美国食品和药品管理局（FDA）目前已要求生产商在成分表 上列出所有糖类添加剂。 参考资料来源：人民网-食品安全专家揭秘10 大食品潜规则 7.食品安全小常识 一、我们日常生活中容易引起中毒的蔬菜有哪些？ 1.被农药污染的蔬菜。菜农为了蔬菜长得快长得好，使用高浓度 农药喷洒蔬菜而且提早上市。 2.没有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆，含有皂甙和胰蛋白酶抑 制物，可使人体产生中毒。 时间：2021 年11 月17 学海无涯页码：第- 12 -页共14

　　2023年黄石市西塞山区工业园区管委会招聘公益性岗位工作人员考试题库及答案