半岛全站中国质量新闻网讯 为切实保障广大师生饮食安全，浙江省东阳市市场监管局从现场检查、监督考试、校园宣讲等方面，对全市学校食堂开展食品安全保障行动，护航“开学第一餐”。

　　根据《关于开展“护航亚运”餐饮食品安全全域治理行动的通知》，以校园食品安全监管为重点，强化食品安全责任人意识，防范系统性风险。近日，该局执法人员将对全市276家学校（含托幼机构）开展实地监督检查和指导服务，督促落实《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求半岛全站，强化“六严”食安事项：严格制度建设和从业人员管理、严格设施设备维护管理、严把原辅料购进质量安全关、严把餐饮加工制作关、严把餐饮具清洗消毒关、严把环境卫生控制关。截至目前，已完成检查175家，出动执法人员150余人次，发现食品安全隐患问题38个，完成闭环整改38个。

　　根据《关于开展餐饮食品安全总监和食品安全管理人员监督抽查考核有关事宜的公告》半岛全站，部署开展食品安全总监和食品安全管理员监督抽考工作。通过监督抽考，督促指导餐饮单位更好地落实食品安全主体责任，加强食品安全管理人员的培训考核，规范食品安全管理，提升食品质量安全管理能力和水平。根据“两员”设置情况，全市学校需有488名食品安全管理员、食品安全总监参加抽考，截至目前，已全部完成并通过考试。

　　近日，东阳市市场监管局直属所开展了以“凝心护幼苗 聚力促食安”为主题的食品安全培训进幼儿园活动半岛全站半岛全站，幼儿园负责人、食堂负责人、后厨从业人员等70余人参加培训会。本次培训对食堂食品安全规范操作半岛全站、食品安全管理制度、“明厨亮灶”建设标准等方面进行了讲解，重点解读了食品安全管理责任、场所环境卫生管理、食品加工过程控制、机构及人员管理、食物中毒预防与控制、食品安全事故处置、幼儿园食品安全风险及防控措施等，并要求幼儿园要结合自身实际，将培训知识有效运用于食堂日常管理工作中，抓好食品安全管理，定期组织开展食品安全自查，确保各项食品安全制度落实到位。