半岛全站今年以来，沾化区高度重视集中用餐单位食品安全工作，采取“三化”并进工作方式，夯实专项治理基石，进一步防范群体食品安全风险半岛全站，有效提升全区集中用餐单位食品安全水平。

　　优化工作机制。一是建立联席会议制度。印发《滨州市沾化区集中用餐单位食品安全问题治理联席会议制度》，明确行业主管部门责任，做到事事有牵头、层层抓落实，定期召开专项治理行动工作会商调度会，对专项治理行动进行调度，研究解决专项行动过程中存在的问题，截止目前，已召开联席会议2次。二是开展督导工作半岛全站。一方面，明确要求各行业主管部门对行业内集中用餐单位进行全覆盖督导，确保行业主管责任落实到位。另一方面，将全区所有集中用餐单位纳入包保，落实属地责任。行动以来，全部单位已完成督导和包保，各方责任落实有力。

　　深化排查整改。一是全面摸排底数。全面对学校、医院、养老院、机关等单位组织开展拉网式排查，摸清辖区内各类集中用餐单位食堂及其承包经营企业底数。截止目前，共摸清全区集中用餐单位83家，做到了底数清、情况明。二是强化隐患排查。从原料购进查验、索证索票、加工制作、餐具洗消、食品留样等关键环节查摆问题。截止目前，已实现全覆盖检查。坚持以规范与处罚相结合的原则，对发现的70余项问题建立工作台账，全部闭环整改。三是推行规范化管理。以学校食堂、集体用餐配送单位为着力点，全域推行“4D+”食品安全规范化管理，截至目前，全区已实现建设74家。

　　强化社会共治。一是接受社会监督。全区集中用餐单位“明厨亮灶”完成率100%半岛全站。开展学校餐厅随机查10余次，邀请人大代表半岛全站、家长等参与食堂检查，提高检查的透明度。二是广泛宣传引导。开展食品安全宣传周进校园活动1期，食品安全知识进校园8期，针对各类集中用餐单位开展宣传培训2次，受众300余人。发布集中用餐单位红榜2期。三是压实主体责任。集中用餐单位全部依规设立食品安全管理机构，明确第一责任人制度，配齐食品安全总监或食品安全员，落实“日管控、周排查、月调度”制度，2家集体用餐单位全部一次性通过HACCP半岛全站、ISO22000质量体系认证，食品安全。（霍希征）