半岛全站您还会看到配料表，尤其是看使用了哪些食品添加剂。其实食品添加剂的安全性很高，您看了这些信息也不可能了解每一种成分的作用。配料表的作用只是满足知情权，对于您选择什么食品并没有多大的指导意义。关键还是要看这个食品提供哪些营养，这就需要您学会看营养标签（后面的内容会有介绍）。有些食品还会注明可能引起过敏的物质，如果您是过敏体质，可以关注一下是否有相关信息。
又要到了吃小龙虾的季节，不过却有小龙虾会使用激素、避孕药催大的流言，让许多人感到担忧。对此，水产专家指出，小龙虾生产周期很短，根本不需要激素催生，而给小龙虾喂避孕药更是谣言。不过吃小龙虾也有讲究。买虾可以关注产地，如湖北潜江、江苏盱眙产的虾，由于水质较好，质量较优良。提醒大家，不要吃小龙虾的头，因为头是虾的内脏，是重金属富集的主要部位，记得去除虾腹部的黑线，那是虾的消化道，容易残留细菌。
预防措施：1、蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜； 2、食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用； 3、勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用；但现胞的菜，最好马上就吃，不能存放过久，腌菜时选用新鲜菜；4、不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水焊5分钟，弃汤后再烹调； 5、肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定，不可多加；苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜； 6、调味品与盐分开放置，防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
鉴别野生毒蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法，民间流传着一些识别方法经证明并不可靠，比如鲜艳的蘑菇都是有毒的，无毒蘑菇颜色朴素；毒蘑菇虫蚁不食，有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的；毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后者变色等等方法；都不怎么靠谱。预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，特别是不要购买未食用过或不认识的野生蘑菇。一旦误食出现中毒症状，应尽早催吐半岛全站、洗胃、导泻、灌肠等方法，如采用立即用筷子或者手指抠喉咙催吐，迅速排除毒素。同时，在催吐后应尽快到附近正规医疗机构接受治疗。
味精是以玉米等淀粉质为原料经生物发酵而成的谷氨酸钠盐。谷氨酸是一种氨基酸，是组成蛋白质的20种氨基酸之一，只要食物中含有蛋白质，就含有谷氨酸。但是结合在蛋白质中的谷氨酸是没有味道的，只有当谷氨酸游离出来时才能刺激舌蕾上的鲜味受体。因此我们吃生鸡肉并不会觉得鲜，只有把鸡肉炖熟了、谷氨酸游离出来了，鲜味才跟着出来。谷氨酸由酸变成盐时更容易电离，也就更有鲜味，因此往鸡汤中撒一点盐，味道尤其鲜美，因为这时候鸡汤中有大量的谷氨酸根离子能和鲜味受体结合。同样，酱油、西红柿、葡萄汁等食物之所以让人觉得鲜美，就是因为含有游离的谷氨酸。更简单的增鲜办法是撒上谷氨酸钠，也就是味精。现代味精生产，是以玉米等谷物为原料，经生物发酵后提取、精制而成。别看味精亮晶晶的，好像一种人工化学合成品，其实，它和酱油、醋一样，都是一种酿造产品，所以半岛全站，您尽可放心食用。
蔬菜、水果放在塑料袋内贮存，是人们常用的一种科学保鲜方法。其原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，延长贮存期。然而，贮存的时间不能过长。
不同的果蔬储存方法也不同。热带水果不要放冰箱中，如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等，这些水果买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始果皮凹陷，出现黑褐色的斑点，这说明水果已经被冻伤了。热带水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的果蔬槽中，保存的时间最好不要超过两天。一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。
您还应该看看生产厂家的信息，正规的产品会标示得很清楚，比如产地、生产许可证号、制造商、地址、电话等。假冒伪劣产品或者作坊食品往往没有这些信息或标示不全，这样的食品风险很大，最好不要买。
按照国家标准使用食品色素是安全的。中国人吃东西向来讲究色、香、味，为了更好地提高食品的色泽，食品企业会在食品生产过程中加入食品色素。食品色素是一种食品添加剂，凡是国家标准允许使用的食品色素都经过安全性评价，规范使用不会给消费者的健康带来损害。而且国家对于在食品上使用食品色素有严格的限制，明确规定了食品色素的使用原则、允许使用的品种、使用范围及使用限量或残留量。按照标准使用食品色素是安全的。
亚硝酸盐外观及滋味都与食盐相似，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡，致死量为3克。亚硝酸盐中毒症状： 亚硝酸盐中毒潜伏期短，一般为数十分钟或1～3小时，症状以紫绀为主。皮肤粘膜、口唇、指甲下最明显，除紫绀外，并有头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安。严重者有心律不齐、昏迷或惊厥，常死于呼吸衰竭。
禽流感是禽流行性感冒的简称，是由甲型流感病毒引起的禽类传染性疾病，容易在鸟类（尤其是鸡）之间引起流行，过去在民间称作鸡瘟。对于如何预防H7N9禽流感，专家建议，勤洗手、室内勤通风换气、注意营养、保持良好体质有利于预防流感等呼吸道传染病。出现打喷嚏、咳嗽等呼吸道感染症状时，要用纸巾、手帕掩盖口鼻，预防感染他人。此外，还要特别注意尽量避免直接接触病死禽、畜。如果有发热和呼吸道症状，及时到医院就诊。同时能够把自己和可疑动物(如禽畜类等)的接触史告诉医生。
诺如病毒是急性肠胃炎最常见的病原体，最常见的症状是腹泻、呕吐、反胃、恶心和胃痛，其他包括发热、头痛和全身酸痛等。诺如病毒感染通常表现为自限性疾病，预后良好。通常可以通过以下途径获得感染：⑴食用或饮用被诺如病毒污染的食物或水；⑵触摸被诺如病毒污染的物体或表面，然后将手指放入口中；⑶接触过诺如病毒感染患者，如照顾患者、与患者分享食物或共用餐具。主要有如下预防措施。（1）注意个人卫生，饭前便后要洗手。洗手时用肥皂或洗手液洗手，待肥皂泡持续10秒后冲洗干净。班级开窗通风，养成良好的个人卫生习惯，增强自我防护意识。（2）不吃生冷或半生的食品和未煮熟煮透的食物，尤其是牡蛎和其他贝类海产品应深度加工后食用。诺如病毒抵抗力较强，在60℃高温或经快速汽蒸仍可存活。（3）提倡喝开水，水果和蔬菜食用前应认真清洗。
食品标签有很多内容，您去超市买东西的时候肯定看到过，但不一定知道怎么看或看什么半岛全站。首先您肯定会看生产日期和保质期，并不一定是生产日期越近越好，其实只要在保质期内就行了。买食品不要囤在家里，如果买太多，很可能放在角落里根本想不起来，再长的保质期也没用。除此之外，您应该看看包装上有没有写保存条件，如果有特殊要求，比如冷藏，您就需要按照它的要求存放，否则可能会提前变质。
要特别注意食物保藏，需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质半岛全站。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存。听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装等包装食品半岛全站，即开即用，开启后应及时冷藏且不宜久存。烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时；剩菜、剩饭等要及时冷藏，冷藏时最好用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，并确认无变质后方可食用。