半岛全站到本文末尾挑战-史上最恐怖、最难、答案最长的一道智力测试题，敢测试吗？

　　外卖O2O的火爆，我们都能看到了。而餐饮食材O2O，这门潜伏在餐馆背后的生意往往被大多数人忽视。

　　按照国家统计局给出2014年中国食宿行业产值占GDP1.76%的比重推算，保守估计，去年国内餐饮产值已经超过1.1万亿元，然而各类餐厅正经营面临人力、店面、食材等成本上升问题，几项固定成本中食材最可控，为压缩成本，餐馆在食材选择上，类似地沟油的潜规则层出不穷。

　　当前食材流通的中间环节多、损耗大是餐馆购买成本高的主要因素，同样也导致餐饮供应链领域出现一家独大的企业。再者，多数中小型餐厅没有固定的采购员，食材多是老板亲自操办，而食材需求种类多、数量少、采购时间与选择空间都很有限。

　　瞄准餐饮行业巨大的市场空间和餐厅经营痛点是这些创业者的目的，只是她们商业模式上和选品切入点不一样。如链农是为中小餐饮商家在一级销售地进行统一食材采购配送；餐馆无忧是会员制商超形式批发调味品切入，小农女则是餐馆食材采配（2B）+ 线C）的模式。他们赶上了“互联网+餐厅”的风口，都已获得投资。

　　“从传统的商业形态看，大厨网是B2B电商，打通商家之间的供应链关系。从业态看确实是O2O，以前餐馆老板从没想过从网上买食材，现在他们直接跳过了PC时代，在移动端下单第二天我们就送货过来了，也称之为‘移动电商’，但用O2O业态描述更贴切。”大厨网创始人袁韬韬表示，“我们做的事情是为餐厅提供高效便捷的‘供应链管理服务’”。

　　袁韬韬在2013年下半年创办大厨网之前，曾在当当网负责广告系统技术开发。创业初期，袁韬韬选择只卖鸡蛋，用单品切入方式验证餐厅食材采配商业模式，日流水做到了数万，但他很快发现标准单品要持续出售，就会陷入低价促销的死胡同。

　　一翻打磨调整，随着2015年初前百度副总裁俞军（被誉为“贴吧之父”）加盟大厨网之后，大厨网开始清晰定位，要为中国1200万家餐厅提供供应链管理服务。俞军作为大厨网联合创始人背景很快吸引来1500万美金天使轮投资，以及在俞军的号召下，来自百盛、湘鄂情和雀巢等传统商业物流领域，以及美团、糯米等互联网高管纷纷加盟大厨网。

　　袁韬韬透露，调整后的大厨网仍处于试运营阶段，目前在北京有2000多商户，自建配送团队在60人左右，约300个SKU，客单价在490元—530元之间，餐馆采购频次约1次/2天，夏天的线天，大厨网近两个月的业务速度保持在300%左右。上海和天津业务刚上线，计划在今年年底将业务开展到全国一二线城市。

　　对比链农、餐馆无忧、小农女等同类创业公司，本质上都是做食材采配这件事，只是大厨网用“供应链管理服务”来突差异，那它又是如何“忽悠”餐馆老板的呢？

　　袁韬韬介绍，大厨网的供应商主要来自品牌代理商，从货源代理上资质上严格审核，确保每一件货品都是优质的安全的，再向代理商进行统一采购。为了体现服务差异，大厨网选择日常消费的盐、米、油、面这类标品切入，生鲜食材涉及较少。当然，虎嗅认为这样做也是出于降低损耗和配送难度的考虑。

　　袁韬韬称，“大厨网不做‘苍蝇馆子’，服务对象必须合法合规、符合国家标准（卫生许可），但像五星级皇冠大饭店要求特别高，现在服务能力达不到的，暂时不做。目前中式餐馆和翻台率高的餐馆，下单频次要高一些。”销售团队到饭馆进行地推是获取客户的主要方式。由于多少餐馆老板忙于经营，上网时间并不多，所以大厨网没开发PC半岛全站、APP产品，微信公众号是下单的唯一渠道。

　　大厨网会在业务开展的城市建仓，目前在北京建立了3000多平米的仓储，除了自建了一支约60人的配送团队外，大厨网还与第三方物流公司建立合作，配送时间方面多是次日达，集中在早上9点—10点之间。因为后续要扩加生鲜、冻品，所以当前在筹备冷链。

　　成立于1969年的美国餐饮供应链企业Sysco，已占有25%的市场份额，在2015年第一季度营收达到117亿美元，当季净利润1.77亿美元，预计今年总收入会超过500亿美元。不管是大厨网，还是链农、餐馆无忧、小农女都希望做成中国版的Sysco。

　　与其他垂直类2C电商相比，食材2B不需要做大量线上广告，对应的获客成本会低。袁韬韬告诉虎嗅，大厨网的获客成本也不低，大概在30元—50元之间。食材2B中，餐馆老板自然转化率很低，对地推依赖大，是其另一个特点。

　　除此之外，大厨网需要面临哪些问题？最明显的是货源找一家代理商合作，而初期销量不足以支撑较强的代理话语权与议价能力，袁韬韬也承认这点。另一个，大厨网以“供应链服务管理”作为卖点，配送效率高要求是理所当然，而来自季节性因素导致的单店购买频次增加，会对大厨物流团队加大压力，再者集中在商业圈的餐馆多出现交通拥堵的不可因素，需要设置一套特殊配送方案。

　　因为餐馆相对集中，单店接单率高，所以食材配虽然在最后一公里成本会比大众物流低，但另一方面，餐馆经营时间集中，食材送达时间也相对集中，要确定较高的送达效率，配送人数就要相应增加，而配送时间之外，这部分劳动力可以承接外部订单，或许这个方向上的大厨网更像一家物流公司。

　　除此之外半岛全站半岛全站，还有哪些创业公司也看准了商机，带来一种新的美食电商O2O模式呢？

　　这种模式下，推广、冷链运输、客服运营都是难题。不过，国外三家公司目前情况良好，口碑与融资双丰收。今天特别整理分析了以上五家中外创业公司的状况，为读者们解读“按菜谱，送食材”这一最新美食O2O模式。

　　非素食餐盒10.75美元/人/顿，素食餐盒9.08美元/人/顿。如选购一周三顿餐的双人餐盒，包括快递费则为69美元。

　　2013年9月，HelloFresh称在全球派送了几百万份餐食，自2012年1月正式开业之后，收入翻了四倍，利润翻番。未透露具体数字。

　　2012年12月，获得B轮融资，1000万美元；2013年9月，获得C轮融资，750万美元；2014年8月获得D轮融资，5000万美元半岛全站。

　　预订时选择自己想要的菜谱类型，如是否吃素，是否要猪肉、羊肉等等。后台根据预订要求生成菜谱；

　　2014年3月，公司宣布每月配送50万份食材，由此算其年收入可达6000万美元。

　　2013年2月，A轮融资，300万美元；2013年8月，B轮融资，500万美元；2014年4月，C轮融资5000万美元。

　　全美80%地区，在官网输入邮编即可查看是否在所配送范围内，以及可配送的菜谱。

　　可选择成为会员：月费10美金/月，年费8美金/月。成为会员后，每道菜为12美元；

　　2013年4月，种子轮融资，未披露数据；2013年5月，种子轮融资，140万美元；2014年1月，A轮融资，500万美元；2014年8月，A轮融资，1500万美元。

　　与冷链配送商及短途速达配送公司合作，上海内环以内可做到上午下单下午送达、晚上下单次日早上送达，其余地区次日送达，并可配送全国20多个城市。

　　一天几十单，有几千名用户，超过一半以上都是老客户。平均客单价有120元，每单顾客平均会买2-3个菜。

　　今年上半年获得晨兴MorningSide的天使投资，现在计划融A轮扩大团队及推广投入，并推出可直接用微波炉加热，开袋即食的产品。

　　产品分为“暖食盒子”（用烤箱烹饪），“主厨设计”（几道菜组成的套餐）以及汤品；

　　“暖食盒子”99元一份(素食盒子69元)，套餐168一份，汤品128一份。

　　但具体到中国，大城市的职场人群工作忙碌，往往没有时间下厨做饭，虽然半成品食材能够节省采购和准备的时间，但各档次餐饮服务发达，相比下馆子，自己动手的时间成本还是比较大。不过随着越来越多的人关心食品卫生，关注自己的健康和体重，相信在家做饭也会成为一个新的趋势。

　　对于创新企业来说，一方面，需要进一步扩大用户群，在保证品质的前提下，降低价格门槛；另一方面，随着业务的增长，必须确保对食材供应链和冷链配送的把控，让生产和管理能力水涨船高。

　　据说这是史上最难、答案最长、最难理解的一道智力测试题半岛全站，IQ没有达到140的人基本答不上来，IQ在100以下的估计都理解不了答案：

　　一女子被一男子跟踪，她走进电梯发现男子也跟了进来。她让男子先按，男子按了2楼，于是她按了3楼。

　　到了2楼，男子出了电梯对她回头一笑。电梯关上的瞬间她看见男子拔出刀走向3楼。