半岛全站总医院第七医学中心营养科专家为您带来健康科普小课堂，助力儿童健康成长。

　　由于膳食中的蛋白质或能量、维生素、矿物质摄入不足等原因，导致身高低于筛查标准的年龄别身高界值范围，属长期性营养不良。可对照下表判定：

　　做到食物多样，每天食物种类达到12种以上，每周达到25种以上。可结合中国居民平衡膳食餐盘，每餐的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的 3 类及以上。

　　蔬菜水果类：每天至少3种以上新鲜蔬菜，其中深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜的量占一半以上，适量食用菌藻类，如海带、木耳、蘑菇等。

　　鱼禽肉蛋类：如鸡鸭鹅、猪牛羊肉、鱼虾蟹贝类，优先选择水产品和禽类，畜肉以瘦肉为主，少吃肥肉。适当增加动物肝脏、动物血等富含铁的食物。蛋类如鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等。

　　奶类及大豆类：牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等；每天食用黄豆、青豆、豆腐、豆腐干、豆浆等。

　　增加动物肝脏、动物血等富含铁的食物，可在医师或营养师的指导下补充铁剂来预防和纠正缺铁性贫血。

　　日常膳食满足机体对锌、碘、维生素A、维生素B12、叶酸、维生素C等微量营养素的需求。

　　合理搭配食物，体现五谷为养、五菜为充、五果为助、五畜为益的传统膳食结构特点。

　　春天寒气渐退，阳气生发，适当摄入辛温之物助阳气之生发，如葱、蒜、韭菜等；

　　为儿童、青少年提供的食物应新鲜半岛全站、卫生，宜选择性质平和、易于消化、健脾开胃的食物。

　　合理烹调，宜采用蒸、煮、 炖、煨等烹饪方式，少用油炸、烧烤、腌渍等。可以经常变换烹调方法，并注重食物的色彩搭配和食物的造型，以增加食欲。

　　儿童、青少年应做到不挑食偏食、不饥饱无常，合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料。家长鼓励尝试新食物并给予表扬半岛全站，提高其对食物的接受度。引导儿童自主、专心进食，保证进食时不看电视、玩玩具或做游戏，尽量固定进餐时间，营造温馨进餐环境。

　　此外，需要引导儿童青少年不盲目节食、不暴饮暴食。尽量在家就餐，建立进食兴趣，在外就餐也要注重食物多样、合理搭配。

　　营养教育是改善儿童、青少年营养健康状况的有效措施，青少年和家长均可通过多种途径学习营养健康和传统“食养”知识，逐步提高健康素养，与孩子一起设定营养目标，通过言传身教、共同参与等方式鼓励儿童青少年做到平衡膳食。

　　适宜的身体活动可促进儿童青少年身体和心理健康，有助于智力发展、提高学习效率、预防近视，此外还可以增强食欲，促进胃肠蠕动，改善消化功能。

　　建议生长迟缓儿童青少年积极参加中等强度的身体活动（如跳绳、篮球、游泳等），结合传统健身方式（如八段锦、五禽戏、武术等），促进生长发育。减少，每天视屏时间（看电视、手机等电子屏幕）不超过 2小时，越少越好。

　　培养儿童青少年养成良好的睡眠习惯，保证睡眠时间和质量，各年龄段儿童青少年推荐睡眠时长：

　　重视儿童青少年的情绪和行为管理，指导其正确认识体型，保持健康体重，促进身心健康发展。关注情绪性少食、限制性进食等危害身体健康的行为，以合理膳食为基础，结合心理疏导、沟通交流等心理和情绪干预，改善儿童青少年生长迟缓。

　　定期测量身高和体重，有助于及时了解儿童、青少年体格发育水平的动态变化。依据儿童青少年性别、年龄和营养状况，至少动态纵向追踪观察6个月以上，根据生长速率或生长曲线的偏离情况，评估其生长状况，及时调整指导方案。

　　对于微量营养素缺乏的儿童、青少年，必要时在医师或营养指导人员的指导下合理使用营养素补充剂。生长发育不理想、改善效果不明显或疾病原因导致生长迟缓的儿童、青少年，应及时到医院就诊。

　　制作方法：干莲子去芯备用，炒薏苡仁，将干莲子半岛全站、干芡实、炒薏苡仁浸泡 30 分钟， 粳米淘洗干净，将所有材料放入锅内，加入适量清水，煮熟即可食用。

　　食材：牛奶 100ml，干山药 20g，薏苡仁 15g，麦片 25g，大枣 2颗半岛全站。

　　制作方法：薏苡仁可稍加炒制或直接购买炒薏苡仁，大枣去核，对半切开。干山药洗净后切成小丁。锅中加适量水，放麦片和炒薏苡仁，大火煮开。加入干山药、大枣同煮至浓稠状，再倒入牛奶煮 5 分钟即可食用。

　　食材：羊肉 100g，核桃仁 5 个，枸杞子 3g，生姜 5片，胡椒粉适量。

　　制作方法：羊肉切小块，焯水、洗净。枸杞子、核桃仁洗净备用。砂锅中放入羊肉、枸杞子、核桃仁，加入适量的水，再加入胡椒粉半岛全站、葱姜片，烧开去浮沫，转小火，炖至肉烂，调味即可食用。