半岛全站1.人体必需的营养素： ⑴糖类 ⑵脂肪（动物脂肪、植物脂肪） ⑶蛋白质（动物蛋白、植物蛋白） ⑷维生素 ⑸矿物质和微量元素 ⑹纤维素

　　水、果蔬汁等），含酒精饮料。 经加工制成的适于供人或牲畜饮用的液体, 尤指用来解

　　食品：可以供人食用的东西。一般指加工以后的食物。 目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3 g/kg体重。

　　一半岛全站、概念 二半岛全站、饮食的基本要求 三、食品营养与健康 四半岛全站、食品卫生与健康 五、有关饮食的几个问题

　　➢ 遗传性因素：导致分子病或染色体病。遗传易感性是指易患某 种疾病的素质而言。

　　➢ 先天性因素：指能损害正在发育的胎儿的有害因素，如化学物 质、药物、病毒。

　　➢ 免疫性因素：过敏、自身免疫性疾病、免疫缺陷性疾病（易 感染、易患肿瘤）

　　食品药品管理局（FDA）2007年调查发现， 进口自江苏徐州安营生物技术开发公司和山 东滨州富田生物科技的部分小麦蛋白粉和大 米蛋白粉中含有三聚氰胺。

　　不良情绪）、变态心理、社会因素[经济、文化、环境（既是 自然又是社会因素）、战争、贫穷等]

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　　健康是1，妻子、孩子、位置、帽子、票子半岛全站、房子、 车子、圈子……，都是后面的0。 1，0、0、0、0、0、0、0、0……

　　一、概念 二、饮食的基本要求 三、食品营养与健康 四、食品卫生与健康 五、有关饮食的几个问题

　　该包括饮料和食物（食品）。 饮料：以补充人体水分为主要目的的食品。软饮料（矿泉

　　➢物理性因素：机械暴力、温度（高温与低温）、 电流、电离辐射、气压（高气压与低气压）

　　健康：世界卫生组织（WHO）在1946年定义如下： 健康不仅是没有疾病（disease）或病痛 （infirmity），而且是一种躯体上、精神上以及社会

　　目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的 半数致死量大于3 g/kg体重。

　　动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系 统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱 发膀胱癌。

　　初步认为宠物食品中含有的三聚氰胺（掺杂 了≤6.6%三聚氰胺）是导致宠物（猫、狗） 中毒死亡的原因。

　　牛奶：300毫升[可用全脂奶粉按1:4（体积比）冲泡] 能吃油炸、腌制、熏烤、发酵（美味）食品吗？ 6%三聚氰胺）是导致宠物（猫、狗）中毒死亡的原因。 The definition has not been amended since 1948. 贝类(蛤、螺等) 不吃早饭，有什么害处？ 贝类(蛤、螺等) 三、食品营养与健康（续） 适当食用小麦、玉米、燕麦、蕃薯等。 四、食品卫生与健康（续） 食品的基本要求：色、香、味、形、口感 五、有关饮食的几个问题 各类食品的卫生问题 在加强对冷饮、奶制品、学生课间餐、囊虫猪肉等易出现卫生问题的食品管理的同时，要加强对新型食品，如转基因 食品、保健食品、新资源食品的卫生问题及食用安全性的评价研究。 疾病的发生、发展过程和干预策略