半岛全站健康食品小知识： 抗癌蔬菜排行榜 日本国立癌症预防研究所公布：蔬菜的抗癌功效一直是各国科学家研究的热点。早在1995 年，美国生物学家就发现，多吃花椰菜的人患肠癌、肺癌的风险会小得多；而英国科学家则证实了西兰花的抗癌功效半岛全站。 最近，日本国立癌症预防研究所的科学家又对蔬菜的抗癌功效进行了更全面详细的研究。他们对 26 万人的饮食生活习惯进行了跟踪调查，最终发现，蔬菜的确具有一定的防癌作用，并从高到低排出了 20 种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜，分别是：熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、番...

　　健康食品小知识： 抗癌蔬菜排行榜 日本国立癌症预防研究所公布：蔬菜的抗癌功效一直是各国科学家研究的热点。早在1995 年，美国生物学家就发现半岛全站，多吃花椰菜的人患肠癌、肺癌的风险会小得多；而英国科学家则证实了西兰花的抗癌功效。 最近，日本国立癌症预防研究所的科学家又对蔬菜的抗癌功效进行了更全面详细的研究。他们对 26 万人的饮食生活习惯进行了跟踪调查，最终发现，蔬菜的确具有一定的防癌作用半岛全站，并从高到低排出了 20 种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜，分别是：熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜和白菜。 健康食品小知识： 蘑菇味道鲜美，营养丰富 “味道鲜美，营养丰富”是最常用来称赞的话。 近些年来半岛全站，市场上蘑菇的种类越来越多，从平蘑、干菇、香菇、金针菇到鸡腿蘑、 口蘑、滑子菇，从新鲜蘑菇到干货， 无不备受青睐。 含蛋白质高达 30%以上 人体需要 20 种氨基酸，其中有 8 种“必需氨基酸 ”人体不能依靠自身合成，必须要从食物中获取。 蘑菇所含蛋白质高达 30%以上，每 100 克鲜菇中的维生素 C 含量高达 206.28 毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素 A，因此蘑菇又有“维生素 A 宝库”之称半岛全站。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。 香菇，百菇之王 “纵观不同种类蘑菇的营养价值， 总体看来差异不大， 只不过不同品种的蘑菇营养有所侧重，尤其是香菇，目前对其研究最多也最透彻，其营养价值的独特性也更明显。 ”所以也有香菇为“百菇之王”的说法。对香菇而言，无论是新鲜的还是干货，都含有丰富的香菇多糖，据日本学者研究，该成分能有效抵抗癌症的侵袭，在各类蘑菇中， 香菇的抗癌功效是最好的。另外，香菇中维生素 D 的含量也明显高于其他品种，孩子多吃香菇，可以帮助体内钙的吸收，促进骨骼发育。 “金针菇也值得一提，这是有名的益智菇。 ”金针菇中含丰富的赖氨酸，能够促进大脑发育，尤其是孩子更应该多吃金针菇。 此外，木耳和猴头菇也颇具特色。 木耳能帮身体清除残留在体内的粉尘，猴头菇对消化系统有促进作用，肠胃不好的人可以适当食用。

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