半岛全站改革开放以来,我国经济稳步发展,体育事业也取得了前所未有的发展成果。尤其是在国家提出“体育强国”的发展战略之后,不断加大对体育事业的投入,加快建设和发展我国的体育教育系统和体育训练,使我国体育水平不断提高,并在世界各大比赛中取得优异成绩。体育事业取得的优异成绩离不开运动员的艰苦训练和顽强奋斗,体育食品安全是关乎运动员训练成效的关键,是培养强健运动体质的物质基础。随着科学的进步和体育事业的蓬勃发展,人们把...

　　食品营养学是烹饪专业的基础理论课，促进食品营养学教学的不断发展，有利于学员在学习中养成科学健康的饮食与配餐习惯，提高学员的专业理论水平和指导实践的能力。本文以学员学习食品营养学为主体，探讨食品营养学多元化的教学方法，仅供参考。

　　作者：刘冠卉; 贾俊强; 屠洁; 李奕璇; 朱圆圆; 郭元新期刊：《现代面粉工业》2019年第06期

　　基于OBE教学理念,以学生为中心,成果为导向,对食品营养学课程进行教学改革。在课程定位与目标、教学方法与手段、课程考核评价方式等方面进行改革与探索,强化学生的主体地位,促成预期学习产出,帮助学生达到更优的学习体验和学习效果。

　　作者：毕海丹; 崔旭海; 李卓瓦; 孙中贯; 冯晓慧期刊：《农产品加工》2019年第22期

　　“食品营养学”是食品科学与工程专业的核心课程,该课程教学质量和教学效果的提升对培养食品科技人才至关重要半岛全站。通过“五位一体”教学法对整个教学过程进行改革与创新,引导学生自主学习,引入过程性评价为主的评价机制,并利用微信辅助平台加强学生课程参与度,全面提高学生的综合素质与能力,也充分体现“食品营养学”的课程特色。

　　随着我国经济发展迅速,人民群众的生活质量也逐渐提高,但是只重口味忽视营养的不健康饮食习惯容易导致身体质量下降的趋势,《食品营养学》从食品的营养理论知识入手,根据目前我国大学生群体不容乐观的营养状况以及身体素质的现况,综合对如何将营养教育融入大学生体育教学作出了详细的阐述。

　　作者结合自身的教学实践,从上好首堂课、教学内容的选择与整合、教学手段和方法的改革、创新评价措施、教学设计等几个方面简要介绍了《食品营养学》课程教学的一些体会。

　　对于食品营养学相关的教育活动来讲,多媒体是一项非常关键的教学方法,能够带动同学们对于相关的营养学内容的了解,而且还能够培养有关的知识性特征,其能够应对专业知识缺乏的现象。文章具体的讲述了视频教学措施在当前的营养学活动中的具体意义。

　　食品营养学是一门注重理论与实践相结合、知识与技能相融通的学科半岛全站，实验课在教学中占有重要地位。该文就食品营养学实验课的教学内容、教学方法及成绩考核方面的心得体会进行阐述，以期促进食品营养学实验课教学水平的提高。

　　食品营养学是我国高等院校食品专业的必修课程,是一门应用性很强的学科,与人们的生活和身体健康密切相关。开展食品营养学双语教学可以提高课堂教学效果,使学生学会利用英语来了解和掌握食品专业的前沿知识,获得课后高水平的继续学习能力;还可以为实践中与国外高水平技术人员进行流畅的交流打下坚实基础。该文讨论了食品营养学双语层次式教学的意义,层次式教学的方法,旨在通过双语教学提高学生的综合能力,使学生不但具有专业知识,...

　　作者：常银子; 杨虎清; 仲山民期刊：《安徽农学通报》2009年第01期

　　针对林业院校食品科学与工程专业特点，从教学大纲的调整、教学内容的改进、教学方法和教学手段的改善等方面着手，进行了一系列的改革与实践，注重培养大学生解决实际问题的能力，使其在今后毕业课题完成和顺利就业方面打下坚实的基础。

　　从课程开设时间、教材、教学内容、实验环节和考试形式等方面进行探讨半岛全站，阐述了如何优化《食品营养学》课程的教学。

　　在很多高校的食品专业中,食品营养学是一门重要的课程。随着公众营养意识的不断提高及5G时代的来临,传统高校的食品营养学教学内容与模式不断受到冲击。在该种情况下,为使未来高校食品营养学课程更好的适应“互联网+”的背景,与时俱进,需要在现有的基础上进行教学改革。本文就高校食品营养学课程的教学改革进行了一定的研究。

　　食品营养学课程是研究营养学的基础理论、食品的营养价值与评价、膳食调查与评价、人体营养状况测定与评价、膳食指导等知识的应用知识课程,同时也是职业院校烹饪、面点专业的必修考试课程。该课程的教学目标不仅是要使学生掌握有关食品营养学的基础理论知识,更要注重学生实践应用能力的培养,还要兼顾学生职业素质的培养。为了更好地达到课程的教学目标,需要从目前的教学内容、教学方法、教学手段、实训环节和考核方式等方面入手,...

　　针对高职院校人才培养要求,对我院食品生物技术专业《食品营养学》课程进行理论和实践教学内容、教学模式进行大胆改革与创新。通过本课程的教学改革,有利于学生对课程知识的掌握及运用,提高教学质量,培养新时期的食品人才,并在一定程度上改善人们的饮食行为习惯,提高饮食结构的科学性。

　　为了满足培养战略新兴产业和支柱产业的高素质、应用型、复合型和技能型人才的需要,武汉设计工程学院食品科学与工程专业在战略新兴产业和支柱产业班的培养过程中,从教学内容、教学方式、考核方式等方面深化食品营养学课程的教学改革,创建先进的食品营养学教学模式,结合运用各种教学辅助手段,在注重学生的应用能力培养及增强教学效果等方面进行了探索,以期为高素质应用型食品人才培养提出新思路。

　　大规模在线开放课程(MOOC)为学习者们提供学习和相互交流的平台,使学习者真正成为学习的主导者,提高了学习效果。本文从教学内容编排半岛全站、MOOC资源平台建设、教学活动设计和考核评价体系构建等四个方面探索“食品营养学”课程建设,尝试利用MOOC对传统课堂教学进行改革,激发学生的自主学习能力,引导他们在合作中进行“探究式”学习,提高教学效果。

　　作者：《食品安全质量检测学报》编辑部期刊：《食品安全质量检测学报》2019年第10期

　　食品中成分相当复杂,有些成分是动、植物体内原有的;有些是在加工过程、储藏期间新产生的;有些是人为添加的;有些是原料生产、加工或储藏期间所污染的;还有的是包装材料带来的半岛全站。食品营养是指人体从食品中所能获得的满足自身生理需要的必要的生物学过程,而食品营养学是研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系以及提高食品营养价值的措施。

　　金蝉,又名知了猴、知了龟、爬蚱、蚱蝉,是具有高蛋白、高营养、纯天然、无公害、纯绿色等特点的野生滋补品,素有唐僧肉的美誉。据中国食品营养学院理化分析与研究发现:每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析,蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸

　　为了提高＂食品营养学＂课程的教学质量,针对＂食品营养学＂课程教学中存在的问题,提出相应的举措进行教学改革,主要是在授课模式、课堂讨论、实践教学及自主研学等环节进行探索。课程改革后,提高了学生的学习兴趣和效果。