半岛全站你能想到嘛？“做饭”居然也是一门专业，说的就是今天要介绍的这个专业——是的，你没看错，大学教“做饭”，但也不全是做饭噢，快来和求学君一起看看吧~

　　目前，烹饪与营养教育专业的毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

　　根据统计数据，2020-2025年中国餐饮行业规模有望从3.9万亿元增至7.6万亿元，主要得益于经济总量的增加半岛全站、可支配收入增加和市场数字平台技术的发展。据企查查，21年我国注册餐饮企业达316.7万家，创十年以来新高，总体来看，我国餐饮业市场依然庞大且在持续发展中。

　　烹饪与营养教育专业就业机会较多，且根据往届学长学姐反馈，同届毕业生就业选择较多的是中高职、大专的烹饪老师，待遇相对较好，就业压力并不大。就算是做高学历的厨师，就业的酒店基本都是四五星级，工作的岗位后厨，西饼房，偏技术类的，或者管理层，储备经理之类半岛全站。

　　前不久人民日报就曾报道，22岁的大学老师沈思静本科专业就是烹饪与营养教育，通过自己的努力获得中华人民共和国第一届职业技能大赛西式烹调项目全国第2名，被人社部授予“全国技术能手”称号。大学毕业后通过“技能人才绿色通道”特批引进，留校成为专任教师半岛全站，兼任第46届世界技能大赛烹饪（西餐）项目湖北省和武汉市集训队教练。

　　烹饪与营养教育是中国普通高等学校本科专业，食品工程类专业，基本修业年限为四年，授予工学学士学位。烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。例如：药膳、营养餐的研发，菜品营养的合理配比，技校烹饪与营养类专业的教学等半岛全站。

　　该专业旨在培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；以及培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

　　根据开设专业的学校不同，其培养人才方案下的课程安排也不尽相同，该专业课程主要包括：

　　饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、实用营养学半岛全站、管理学、心理学、教育学、烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪美学、厨房英语等

　　扬州大学：扬州大学，坐落于江苏省扬州市，是江苏省人民政府和教育部共建高校，江苏省属重点综合性大学、江苏高水平大学建设高峰计划A类建设高校，全国首批博士、硕士学位授予单位，全国率先进行合并办学的高校，江苏—英国高水平大学联盟成员，入选国家“111计划”、国家建设高水平大学公派研究生项目、国家“特色重点学科项目”建设高校、卓越工程师教育培养计划、卓越农林人才教育培养计划、新工科研究与实践项目、中国政府奖学金来华留学生接收院校、全国首批深化创新创业教育改革示范高校、全国高校实践育人创新创业基地。

　　扬州大学作为全国首个开设烹饪与营养教育本科专业的高校、首台中餐自动烹饪机器人的合作研发单位、承担制定中式烹饪国家职业技能标准的开发单位，拥有国家首个海外惠侨工程中餐繁荣基地、全国烹饪师资培训重点建设基地、文旅部非物质文化遗产研究培训基地等。办学水平处于国内领先，国际知名的地位，被誉为全国高级餐饮管理人才的摇篮、全国烹饪高级人才的培养中心、全国烹饪师资的培训基地。