半岛全站中国食品标签营养素参考值本附件规定了预包装食品用食品标签营养素参考值及其使用方法。一半岛全站、定义中国食品标签营养素参考值（NutrientReferenceValues，NRV，以下简称“营养素参考值是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI制定。二、适用范围NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。三、使用方式1.用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，如占营养素参考值的百分数（NRV%1%，5%，16%等；3.使用营养声称和零数值的标示时，用做标准参考数值。四、食品标签营养素参考值（NRV营养素参考值（NRV）营养成分NRV营养成分NRV能量#8400kJ泛酸mg蛋白质60生物素30mg脂肪＜60胆碱450mg饱和脂肪酸＜20800mg胆固醇＜300mg700mg碳水化合物3002000mg膳食纤维2000mg维生素800mgRE300mg维生素15mg维生素14mga-TE15mg维生素80mg150mg维生素B150mg维生素B21.4mg1.5mg维生素B61.4mgmg维生素B122.4mg50mg维生素100mgmg烟酸14mg40mg叶酸400mgDFE#.能量相当于2000kcal;蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。##膳食纤维暂为营养成分五、标示和计算在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间计算公式为：X／NRV100%=Y%食品中某营养素的含量NRV=该营养素的营养素参考值计算结果举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：能量1823kJ蛋白质9.0g脂肪12.7g碳水化合物70.6g204mg维生素A72mgRE维生素B10.09mg参照上表中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。饼干的营养成分表表示为：营养成分表项目100gNRV%能量1823kJ22蛋白质9.0脂肪12.7碳水化合物70.6204mg1072mgRE维生素B10.09mg食品营养声称和营养成分功能声称准则依据《食品营养标签管理规范》中所涉及的内容要求，制定本准则。本准则规定了食品营养标签使用的营养声称和营养成分功能声称条件以及标准化用语。一、定义（一）营养声称是指食品营养标签上对食物营养特性的确切描述和说明，包括：1.含量声称：指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等（如牛奶是钙的来源、低脂奶、高膳食纤维饼干等）；2.比较声称：指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称。声称用语包括“增加”和“减少”等。所声称的能量或营养成分含量差异必须25%（如普通奶粉可作为脱脂奶粉的基准食品；普通酱油可作为强化铁酱油的基准食品等）。（二）营养成分功能声称：指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。二、基本使用原则（一）本准则规定的营养和功能声称适用于所有预包装食品，但不包括婴幼儿配方食品和保健食品；特殊膳食用食品和医学用途食品可参照此原则。（二）营养声称所涉及的物质仅指表所列项目中的能量和营养成分；功能声称中所涉及的营养成分，仅指具有营养素参考数值（NRV）的成分。（三）营养声称应符合本准则中对声称的含量要求和条件。比较声称应按质量分数或倍数或百分数标示含量差异。（四）营养声称可以标在营养成分表下端、上端或其他任意醒目位置。但营养成分功能声称应标示在营养成分表的下端。（五）当同时符合含量声称和比较声称的要求时，也可同时进行两种声称。三、营养声称的要求和条件使用含量声称或比较声称，必须满足表含量声称和比较声称的要求和条件项目声称方式含量要求限制性条件能量减少或减能量与基准食品相比减少25%以上基准食品应为消费者熟知的同类食品低能量170kJ/100g固体80kJ/100ml液体无或零能量17kJ/100g（固体）100ml（液体）蛋白质低蛋白来自蛋白质的能量总能量的5%总能量指每100g或每份蛋白质来源或含有蛋白质或提供蛋白质的含量10%NRV100ml的含量5%NRV或者420kJ的含量5%NRV高或富含蛋白质或蛋白质丰富“来源”的两倍以上脂肪低脂肪g/100g固体；1.5g/100ml液体减少或减脂肪与基准食品相比减少25%以上基准食品的定义同上脱脂液态奶和酸奶：脂肪含量0.5%；粉：脂肪含量1.5%。仅指乳品类零，无或不含脂0.5g/100g（固体）或100ml（液体）低饱和脂肪1.5g/100g固体0.75/100mL液体1．指饱和脂肪及反式脂肪的总和2．其提供的能量占食品总能量的10%以下零，无或不含饱和脂肪0.1100ml（液体）指饱和脂肪及反式脂肪的总和脂肪含量10%仅指畜肉类和禽肉类胆固醇减少或减胆固与基准食品相比减少25%以上基准食品的定义同上低胆固醇20m/100g固体；10m/100ml液体。应同时符合低饱和脂肪的声称含量要求和限制性条件无、或不含、零胆固醇0.005g/100g（固体）或100ml项目声称方式含量要求限制性条件减少或减糖与基准食品相比减少25%以上基准食品的定义同上低糖100ml（液体）无或不含糖0.5100ml（液体）120mg/100g100ml极低钠40mg/100g100ml无或不含、零钠mg/100g100ml钙或其它矿物质钙（xx）来源或含有钙（xx）或提供钙（xx）15%NRV100ml7.5%NRV或者420kJ5%NRV高或富含xxxx的良好来源“来源”的两倍以上增加、加，或减xx与基准食品相比增加或减少25%以上基准食品的定义同上维生素xx来源或含有xx或提供xx15%NRV100ml7.5%NRV或者420kJ5%NRV高或富含xx“来源”的两倍以上增加、增，或减xx与基准食品相比增加或减少25%以上基准食品的定义同上多维含量符合上述相应来源的含量要求添加种以上的维生素膳食纤维膳食纤维来源或含有膳食纤维100ml膳食纤维总量符合其含量要求；或者可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维或单体成分任一项符合含量要求高或富含膳食纤维或良好来源“来源”的两倍以上碳水化合与基准食品相比增加或减少25%以上基准食品的定义同上减少或减乳糖与基准食品相比减少 25%以上 仅指乳品类 低乳糖 乳糖含量 g/100g(ml) 无乳糖 乳糖含量 0.5g/100g (ml) 注：使用每份食品的含量时也必须符合 100g(ml) 的含量规定 四、营养成分功能声称使用要求和条件 当能量或营养素含量符合表 有关要求时，根据食品的营养特性， 可选用以下一条或多 条功能声称的标准用语。以下用语不得删改和添加。 1.能量： 人体需要能量来维持生命活动半岛全站。 机体的生长发育和一切活动都需要能量。 适当的能量可以保持良好的健康状况。 2.蛋白质： 蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸。 蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成和生长。 蛋白质有助于构成或修复人体组织。 蛋白质有助于组织的形成和生长。 蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。 3.脂肪： 脂肪提供高能量。 每日膳食中脂肪提供的能量占总能量的比例不宜超过 30%。 脂肪是人体的重要组成成分。 脂肪可辅助脂溶性维生素的吸收。 脂肪提供人体必需脂肪酸。 饱和脂肪： 饱和脂肪可促进食物中胆固醇的吸收半岛全站。 饱和脂肪摄入量应少于每日总脂肪的 1/3，过多摄入有害健康。 过多摄入饱和脂肪可使胆固醇增高，摄入量应少于每日总能量的 10%半岛全站。 4.胆固醇： 每日膳食中胆固醇摄入量不宜超过 300mg。 5.碳水化合物： 碳水化合物是人类生存的基本物质和能量主要来源。 碳水化合物是人类能量的主要来源。 碳水化合物是血糖生成的主要来源。 膳食中碳水化合物应占能量的 60%左右。 钠能调节机体水分，维持酸碱平衡。中国营养学会建议每日食盐的摄入量不要超过 钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，许多生理功能也需要钙的参与。钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度。 钙有助于骨骼和牙齿的发育半岛全站。 钙有助于骨骼和牙齿更坚固。 铁是血红细胞形成的因子。铁是血红细胞形成的必需元素。 铁对血红蛋白的产生是必需的。 锌是儿童生长发育必需的元素。锌有助于改善食欲。 锌有助于皮肤健康。 10.镁 镁是能量代谢、组织形成和骨骼发育的重要物质。 11.碘 碘是甲状腺发挥正常功能的要素。 12.维生素 有助于维持暗视力。维生素 有助于维持皮肤和粘膜健康。13.维生素 有助于维持皮肤和粘膜健康。维生素 有助于维持骨骼、牙龈的健康。维生素 可以促进铁的吸收。维生素 有抗氧化作用。14.维生素 可促进钙的吸收。维生素 有助于骨骼和牙齿的健康。维生素 有助于骨骼形成。15.维生素 有抗氧化作用。16.维生素 B1 维生素 B1 是能量代谢中不可缺少的成分。 维生素 B1 有助于维持神经系统的正常生理功能。 17.维生素 B2 维生素 B2 有助于维持皮肤和粘膜健康。 维生素 B2 是能量代谢中不可缺少的成分。 18.烟酸 烟酸有助于维持皮肤和粘膜健康。 烟酸是能量代谢中不可缺少的成分。 烟酸有助于维持神经系统的健康。 19.维生素 B6 维生素 B6 有助于蛋白质的代谢和利用。 20.维生素 B12 维生素 B12 有助于红细胞形成。 21.叶酸 叶酸有助于胎儿大脑和神经系统的正常发育。 叶酸有助于红细胞形成。 叶酸有助于胎儿正常发育。 22.泛酸 泛酸是能量代谢和组织形成的要素。 23.膳食纤维 膳食纤维有助于维持正常的肠道功能。