半岛全站【文章导读】《食品添加剂使用卫生标准》（三）物料：、常用品种：原料：普通食品中国食物成分表）于月出版了由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著《中国食物成分表》包括了条食物的近万个最新数据。该书除包含《中国食物成分表》书中所列食物以原料为主，共包括条食物的项营养成分（含胆
1、《食品添加剂使用卫生标准》（三）物料：、常用品种：原料：普通食品中国食物成分表）于月出版了由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著《中国食物成分表》包括了条食物的近万个最新数据。该书除包含《中国食物成分表》书中所列食物以原料为主，共包括条食物的项营养成分（含胆固醇）数据、条食物的项氨基酸数据等，附录中收录了条食物的血糖生成指数数据内容外还补充了食物样品描述信息，便于使用者了解食物的具体信息和寻找对应的食物，增加了总膳食纤维、可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、维生素、维生素、维生素、生物素、泛酸、胆碱、叶酸等对健康有益的成分数据。卫生
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。过程与方法通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉半岛全站。情感态度价值观在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。【教学重点】知道食物含有哪些营养成分。【教学难点】能辨别食物中的营养成分。【教学准备】学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡。教师准备食物中的营养成分、营养的分类等相关资料。
2半岛全站、汇报食物的营养成分及其作用。学生回答后板书主要内容。除了这些，我们还不能少的一种营养成分是什么？（水）让学生认识食物标签。师：生活中我们也能见到这些营养成分，你见过吗？在哪里？（对，食物标签上就有）介绍食物标签中的营养成分。（四）检测食物的营养成分师：这些营养成分都是营养专家检测后为我们提供的，对于其中一些营养成分，我们也可以用简单方法进行检测。知识点：碘酒是淀粉的探测器。碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝色。根据这一性质进行下面的检测试验。提出问题：土豆和萝卜中含淀粉吗？让学生猜测并进行实验验证，强调注意事项：仔细阅读记录单上的内容，试验中严格按要求进行，仔细观察颜色变化，认真填写实验记录单。
蛋白质、脂肪和碳水化合物是食物中的主要营养成分。这是我们日常生活中常见的几种食物，通过此表你了解到什么？（出示食物营养成分表）、讨论算法：①问：你能知道每种食物中蛋白质、脂肪和碳水化合物这些主要营养成分的含量吗？怎样计算？②计算大米中蛋白质、脂肪和碳水化合物这些主要营养成分的百分率。蛋白质×脂肪×碳水化合物×学生选择、填表。通过出师表个更进一步激发学生的学习兴趣、小组分工合作算出表中各种食物的营养成分的百分率填在表中再食物填表：活动要求：小组分工合作算出表中各种食物的营养成分的百分率填在表中。同组同学检查计算是否正确。请选你常吃的几种食物，填在各自表中。
、维生素及其他营养成分，烹炒时易被氧化而遭破坏，放醋可以达到保护营养素的作用。，三、中国居民膳食指南中国居民膳食指南》是根据营养学原则，以科学研究的成果为根据，结合我国国情，并针对我国居民的营养需要及膳食中存在的主要缺陷而提出的合理营养，平衡膳食的指导性意见，具有普遍指导意义。《中国居民膳食指南具体内容如下：．食物多样，谷类为主人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不尽相同，除外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成才能满足人体对各种营养素的需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而提倡人们广泛食用多种食物。多种食物应包括以下类
3、尝试将选择的食物进行分类。结合动画将食物拖动到正确的类别中。思考并回答：食物的成分。三、鉴定食物的主要成分（一）实验鉴定食物的主要营养成分引导学生思考思考：食物中究竟含有哪些营养成分？怎样鉴定食物中的主要营养成分呢？组织学生自学课本提示和实验桌上提供的材料和用具，参照课本页的方法，以小组为单位合作鉴定这些食物中的主要营养物质。教师巡视、指导、答疑。组织学生总结、汇报本组的实验方案。师生共同分析实验现象，做出判断，形成结论。（二）对照页信息库中的食物营养成分表分析比较：查找表中小麦粉、鸡蛋、花生营养成分的有关数据，与实验结果对照，与你的实验结果一致吗？找出其中含糖类、蛋白质、脂肪最多
无力行走的图片；另一组是一些少年儿童过度肥胖的图片。提问：两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？（学生答：营养）同学们想不想给他们提供一些科学营养的建议呢？（学生答：想。）师：要想科学营养，就离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？二、师生互动，解决疑难、学生以小组为单位，针对自己经常食用的种食物，提出有关营养成分的问题，并作出相关的假设、将各小组统计结果进行交流，再统计，全班总计列出多少种食物及营养成分。教师展示收集的食物种类及营养成分。汇总调查资料、分析、讨论和归纳有关信息（见下表。编号食物名称主要营养成分生产原料产地最终来源师：食物究竟给我们提供了哪些营养成分？学生阅读教科书内容后回答：包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素共六大类。中国普通食物营养成分表一览
4、脂肪组：●你认为脂肪是什么●哪些食物中含有脂肪维生素组：●你知道哪些维生素●维生素调节身体机能的作用；●看图说说哪些食物含有较多的维生素矿物质组：，●矿物质是什么●缺钙会得软骨病；找出食物中的营养成分．小结半岛全站。说说食物中的营养成分。继续检验食物的营养成分，制成一份常见食物营养成分表。教学反思小学一年级上册科学教案清源镇学区小学中心教研组科学集体备课组第三课时（总第课时）教者二次修改教学内容吃什么和还吃什么教学目的通过探究理解食物“金字塔结构”，初步学会合理搭配食物。教具准备食物“金字塔结构”图。．引入。一天中，我们要吃很多食物出示食物营养成分表。
因此我们应该均衡膳食。、找出食物中的营养成分过渡：我们还可以通过实验和查阅资料的方法，亲自来找一找这些食物所含有的营养成分，那就更有趣了。教科书中设计了两个简单的实验，教我们检验脂肪和糖类；还告诉了我们寻找食物中蛋白质、维生素和矿物质的方法。请同学们认真阅读教材，亲自动手做一做吧！分组活动注意：检验糖类，滴碘酒时，要离开食物一段距离半岛全站，然后滴一滴或几滴；检验脂肪实验时，不要弄在检验纸以外，以免污染衣服、书包、桌子等；看食物包装袋上的标签时，应仔细找找不同食物的蛋白质、维生素、矿物质含量。汇报交流三、小结、说说食物中的营养成分。、课外继续检验食物的营养成分，制成一份常见食物营养成分表。
一天的食物我们都吃些什么荤食：素食：塘沟中心小学学年度第二学期教案年级四学科科学单元三课题食物中的营养课时一课型新授课学习目标让学生通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。让学生通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。让学生在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。让学生在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。学习重点让学生知道食物含有哪些营养成分。学习难点让学生能辨别食物中的营养成分。学习过程主备栏复备栏一、引入：身体成长、发育都需要哪些营养我们能从种类丰富的食物中获得什么呢二、探究过程：。
5、既然这些营养成分代表食物是否具有健康功效，而动物性和植物性食物的营养成分又有那么大的差异，因此我们是否可以合理推断，摄取不同的食物应该会对人体造成不同功效呢？第章吃得对，活得好若一种动物的化学成分成为重要营养来源，需符合以下两个条件：首先，该化学成分是维持人体健康运作的必需品。其次，该成分人体无法自行制造半岛全站，要靠外在来源取得。一个明显不是必需品的化学成分就是胆固醇，这种动物性食物的组成成分在植物性食物中找不到，一旦人体需要胆固醇，身体就会自行制造，不需从食物中摄取，因此胆固醇并非不可或缺的重要营养成分。有种营养成分是在动物性食物中有，但大部分植物性食物中找不到的，那就是胆固醇、
北师大版七年级生物下册教案（全套）第八章人体的营养第节人类的食物教学目标、知识与技能①能记叙出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。②学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。③学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。、情感、态度与价值观形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。教学重点难点、重点说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；探究食物中的营养成分。、难点①用化学方法检测蛋白质和维生素。②蛋白质和维生素对人体的重要作用。③探究食物中的营养成分。教学方法探究实验课型探究课课时安排课时教学过程第课时食物的营养成分及其对人体的作用创设情境。
6、它们的生理作用和缺乏症见表。小结：通过这节课的学习，我们知道了食物中含有六大营养成分，这些成分对我们的身体都有很重要的作用，如果人体缺乏某些营养成分，就会表现出相应的缺乏症状。作业；第、、题板书第一节人类的食物一、食物中的营养成分、蛋白质和维生素的检测、食物中的营养成分：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素（三大产热营养素：糖类、脂肪、蛋白质）二、食物中的营养成分的作用、水：是细胞的主要组成成分、无机盐：含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。、糖类：是人体最重要的能源物质。、蛋白质：是构成厂细胞的基本物质。也是人体的供能物质。、脂肪：也是人体重要的供能和储中国普通食物营养成分表一览
7、教学难点：蛋白质和维生素对人体的重要作用。学习过程学案导案预习导学为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚我们吃的食物找那个含有那些营养成分呢？饮食与我们的生长、发育、健康有什么联系呢？、食物中营养成分有哪些？、怎样检测蛋白质的，维生素？学生课前预习，自己或小组完成预习问题课堂探讨一、食物的营养成分、演示实验：“蛋白质的检测”，“维生素的检测”双缩脲试剂与蛋白质呈现反应，吲哚酚与维生素溶液呈现反应。、探究食物中的营养成分小组讨论结合自己的生活经验对即将检测的食品作出假设，填入下表。水无机盐蛋白质淀粉脂肪维生素食物中营养成分的作用：直接的供能物质。食物来源举例（以下同）：备用的能源物质：人的生长发育。
【教学难点】能辨别食物中的营养成分。【教学准备】学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡。教师准备食物中的营养成分、营养的分类等相关资料。脂肪的辨别实验器材食用油、肥肉、棉签、白纸。淀粉的辨别实验器材淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物馒头、米饭等。食物包装盒上的标签……【教学过程】一、引入：身体成长、发育都需要哪些营养我们能从种类丰富的食物中获得什么呢二、探究过程：、食物含有哪些营养成分讲述：人体的生命活动，需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。下面我们分组探讨一下，每一小组选定一种来进行具体研究。
吲哚酚与维生素溶液呈现褪色反应。通过以上演示实验，同学们知道了检测食物中是否含有蛋白质和维生素的方法，通过前面的学习，我们对食物的营养成分有了一个初步的认识，这里有一些食物，你能猜一猜这些食物中含有什么营养成分吗？作出假设小组讨论结合自己的生活经验对即将检测的食品作出假设，填入下表。水无机盐蛋白质淀粉脂肪维生素）设计实验方案我们已经根据自己的生活经验对所要检测的食品的营养成分作出了假设，那么供检测的食品中是不是含有这些营养成分呢？请同学们讨论设计实验方案加以证明。小组讨论：食物中各种营养成分的检测方法，实验材料的选择，设计实验方案，实验中的注意事项，预期的实验结果等。小结：各小组交流实验方案。
8、缺少维生素容易生口疮，缺少维生素牙龋、容易出血，缺少维生素骨胳发育不好……总之，这种营养成分都是人体不可缺少的。二、指导学生检验食物的营养成分各种营养含在哪些食物中呢？有的营养成分可以看出来，有的营养成分却看不出来。知道某种食物含有什么营养？有的营养成分可以尝出来，例如食盐：但更多的是需要用实验的方法进行检验。检验营养成分的方法很多，下面我们来学习几种简单的方法。、学习检验蛋白质的方法①讲述：瘦肉、蛋白（蛋清）的主要成分是蛋白质。在支架上挂一根铁丝，将瘦肉、煮熟的蛋白钩在铁丝上，用火烧?（先烧瘦肉。再烧蛋白），闻一闻有什么气味。②分组实验。③汇报实验结果。④教师小结：
教学反思小学一年级上册科学教案清源镇学区小学中心教研组科学集体备课组第二课时（总第课时）教者二次修改教学内容我们的身体从食物中获得什么教学目的用简单的方法判别食物中含有的营养，激发探究营养成分的兴趣。教具准备碘酒、小刀、白纸、蜡烛、火柴。汇报交流收集的资料食物中的营养成分．引入。食物中的营养成分能促进我们的生长发育，维持我们的生命活动。食物中的营养成分主要有哪些呢．按组进行汇报交流。蛋白质组：●蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分；●含有丰富蛋白质的食物举例；糖类组：●糖类就是白糖吗●淀粉也是糖类；●变成热量、力气的食物；
9、愿我们大家都有一个健康的身体，谢谢收听，再见。问：听了刚才的报道你有什么想法？计算你选的几种食物营养成分总的百分率，看看是否符合科学？以小组合作的形式讨论科学的饮食方案。展示方案。四、合理饮食：问：如果可以选择五种食物，小组合作讨论一份科学的饮食方案填表。活动要求：①小组讨论选择五种食物，算出营养成分的百分率填在表中。②选择时要注意食物搭配。③向全班汇报。自由发言。五、总结：通过今天的活动你有什么收获？日常食物的一般营养成分表食物蛋白质脂肪碳水化合物名称克克克克大米面粉豆腐胡萝卜黑木耳苹果猪腿肉猪肥肉牛肉羊肉鸡蛋牛奶草鱼日常食物营养成分表（每人一份）食物名称蛋
教师出示实验提示，学生小组实验。附：实验记录单一发生了什么现象说明了什么将碘酒滴在馒头上将碘酒滴在土豆片上将碘酒滴在萝卜片上精品文档精品文档学生分组实验。（汇报实验结果）花生中含油脂吗？怎样证明？教师指导学生想办法验证。（学生小组实验，然后汇报实验过程及结果）附：实验记录单二发生了什么现象说明了什么用棉棒蘸些食用油在纸上掰开花生在纸上压或划（五）反思拓展分析营养成分表，按主要营养成分再给食物分类。师：刚才我们用简单的方法检测了食物中的淀粉和脂肪两种营养成分，营养专家用精密仪器检测，结果更准确。（看课本??页主要食物营养成分表。?举例介绍大米中的主要营养成分），然后根据其主要成分给这些食物再次进行分类。
或者什么食物中含有丰富的脂肪我们把食物根据它所含的营养成分分类。这样就知道吃什么食物能补充什么营养了。（二）感受营养对人体的作用、食物中的营养成分对我们有什么作用呢、营养不良和营养过剩营养不良的危害食物中的营养对我们这么重要，如果人体缺少了某一种营养成分会样呢你知道吗三、均衡饮食，促进身体健康、健康饮食金字塔这么多食物，我们每种食物每天吃多少合适呢营养专家设计了健康饮食金字塔（出示图片）说说你看懂了什么教师进一步解释，一天中各种食物所占的比例是不同的。、你一天的营养分量作为一名五年级的小学生，你一天各种食物吃多少才能满足你需要的营养呢（出示一天的
亲自来找一找这些食物所含有的营养成分，那就更有趣了。请同学们认真阅读教材，亲自动手做一做吧！、脂肪的辨别、淀粉的辨别三、小结、说说食物中的营养成分。、课外继续检验食物的营养成分，制成一份常见食物营养成分表。分小组探讨交流（可根据生活经验知识谈谈，也可阅读课本介绍了解，还可通过查阅资料解释；交流时做好记录，选定一人代表小组在全班汇报交流。）汇报交流含有丰富蛋白质的食物举例：粮食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生……淀粉也是糖类。我们吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉。富含脂肪的食物有植物油、动物油、肥肉……人体每日对维生素的需要量甚微，但如果缺乏，则可引起一类中国普通食物营养成分表一览
一天的饮食记录。教师准备：食物营养成分表，食物分类表。教学过程教案补充或修正一、谈话交流，营造轻松氛围，引入学习主题谈话：你今天早晨吃饭了吗？吃的什么饭？（学生举例）同学们的早餐很丰富，吃了这么多不同...
因此我们应该均衡膳食。、找出食物中的营养成分过渡：我们还可以通过实验和查阅资料的方法，亲自来找一找这些食物所含有的营养成分，那就更有趣了。教科书中设计了两个简单的实验，教我们检验脂肪和糖类；还告诉了我...