半岛全站【文章导读】（2）阅读55页小资料。出示图片和食品罐头等实物，说说为什么可以用这种方法能储存食物？（3）你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能减慢食物变质的速度？（4）讨论：你还能用什么方法来储存食物？（5）小结： 各种储存方法都是在避免或者减缓形成微生物生长的适宜环

　　1、（2）阅读55页小资料。出示图片和食品罐头等实物，说说为什么可以用这种方法能储存食物？（3）你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能减慢食物变质的速度？（4）讨论：你还能用什么方法来储存食物？（5）小结： 各种储存方法都是在避免或者减缓形成微生物生长的适宜环境，以此来延长食物的保鲜时间。三、后续活动课后收集一些食品包装袋或包装盒，思考为什么用这种方法来储存食物？【板书设计】6 减慢食物变质的速度冷冻法曝晒法腌制法储存食物的方法 密封包装法真空包装法高温或低温灭菌法7、食物包装上的信息【教学目标】科学概念观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等

　　2、操作指导： 放在水中煮。教师要引导学生做好实验装置，练习使用酒精灯。（将石棉网放在支架上部—烧杯里倒入水，置于支架的石棉网上—打开酒精灯灯帽—点燃酒精灯—置于支架下部—用外焰加热—使用完毕，用灯帽灭火） b.实验要求：注意安全；注意观察和记录。c.分组实验，教师巡回随机指导（4）汇报：将观察到的现象尽量用语言描述出来。（5）讨论：烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？生的鸡肉为什么不适合直接食用？三、小结： 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分半岛全站，特别是维生素不会

　　b、观察完毕后要用肥皂洗手；c、使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。１６、从食品包装上一般能获取的信息有：１、食品的名称２、营养成分３、生产日期４、食品的配料５、保质期６、储存的要求７、食用的方法８、生产厂家９、 １０、qs?标志等。１７、小鱼在短时间里腐臭了，鱼干却长时间保持好闻的气味。我们能解释小鱼和鱼干变化的差异吗？因为小鱼具备微生物生长与繁殖所需要的空气、水分和温度等条件，所以微生物能快速繁殖并且可以吸收小鱼的营养，使小鱼腐败变质了。而鱼干却不具备微生物的生长和繁殖所需要的条件，所以场合四间的保持着好闻的气味。?１８、通过阅读食物包装上的信息，使我们的饮食不再是（盲目）的，包装上的信息为我们（科学均衡营养）提供了帮助。

　　?下列有关溶液的认识中，错误的是ａ.析出晶体后的溶液是该温度下的饱和溶液ｂ.在溶液里进行的化学反应，通常是比较快的ｃ.同种溶质的饱和溶液一定比它的不饱和溶液的浓度大ｄ.食物里的营养成分经消化变成溶液，容易被人体吸收8.?生活中处处存在化学知识。下列 中错误的是a．硬水、软水的区分方法是加肥皂水搅拌，观察泡沫的多少b．食品袋内充入氮气能延缓食品变质c．铝的化学性质比铁活泼，但铝制品比铁具有更强的抗腐蚀性能d．煤气泄露时向室内洒水能避免一氧化碳中毒9.?下列关于? +的 中，正确的是a．它们的核外电子数相同b．它们的质子数相同c．它们的最外层电子数相同d．它们的性质完全相同10.?有? ?三种金属，其中?y?能与稀硫酸反应，而? ?不能与稀硫酸反应。中国常见食物营养成分表

　　3、有着其它方法不可替代的作用.如氨基酸分析仪,糖分析仪等,分别在检测食品中的污染物,营养成分,添加剂,毒素等方面得以充分应用.? 离子色谱法分为抑制型(或双柱)离子色谱法和单柱离子色谱法,在食品分析检测中应用日益广泛,所分析的样品几乎涉及食品工业分析的各个领域,如水,啤酒,奶制品,肉制品等.2光谱分析法分光光度法是食品分析中应用最广最多的方法之一,其中涉及可见,紫外,原子吸收等分光光度技术. 紫外一可见分光光度法利用紫外一可见吸收光谱进行物质的定性,定量分析的方法称为紫外一可见分光光度法.其光谱是由于分子之中价电子的跃进而产生的,因此这种吸收光谱决定于分子中价电子的分布和结合情况.这些近代定量分

　　4、让土壤中那些小虫子和细菌嘴馋得很。为了保护仓库中的营养物质不被偷吃，蒜瓣准备了厉害的化学武器——大蒜素。我们吃大蒜时那种辣辣的感觉，以及吃过大蒜后，嘴巴里留下的那种难闻的味道，都是大蒜素带来的。和大蒜类似，芋头的临时仓库准备了又苦又涩的草酸钙，土豆准备了可以毒杀害虫的龙葵素，有了化学武器防身，这些临时仓库就可以安然度过冬天，来年为植物供应营养了。1.短文描写了、和土豆的过冬临时仓库。（2?分）2.判断下列 是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”。（2?分）（1）马铃薯、红薯都是植物的茎。 （2）“存粮”指的是植物的营养成分，“拆除”指的是过冬后植物的临时仓库会逐渐变得干瘪，直至消失。 3?/

　　特别是正处在生长发育旺盛时期的同学们，合理的营养膳食是保证身体正常生长发育的基础。下面是消化系统示意图和小刚同学的某日食谱，请回答相关问题：资料来源于网络?仅供免费交流使用精品文档?用心整理（1）小刚进食馒头时细嚼慢咽，这样不仅使馒头团块变小变碎，而且增加了食物与口腔中 的接触面积，有利于将馒头中的淀粉消化为 ，减轻胃肠的负担。由此可知，在口腔中既有物理性消化，又有 性消化。（2）钙是 和牙齿的重要组成成分，中国营养学会将我国成年人钙供给量定为? 克/天，处于生长发育阶段的青少年对钙的需求量更高。小刚同学这天摄人钙的总量为 克。体检时发现小刚钙含量偏低，从表中可以看出小刚缺钙的直接原因最可能是

　　教师对讨论进行指导，师生共同得出结论。【归纳小结】1.成人体内约含有钙 。钙是构成骨、牙齿的重要成分，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。2.幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出现佝偻病、牙齿发软，易患龋齿等症状。成人缺钙，发生骨质软化和骨质疏松，容易骨折，因此人体必须摄入足够的钙。幼儿、青少年处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙。我国营养学会 年对每日膳食中的钙供给量提出建议：婴幼儿 ，青少年 ，成年人 ，老年人 。【设问】哪些食物中含有钙元素呢？【学生活动】学生抢答（对答得最多的学生给予表扬。）【多媒体显示】常用食物中的钙含量（ ）【讲解】在食物中钙的来源以奶及奶制品最好，不但含量丰富而且吸收率高。

　　5、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。2.初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。3.通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。4.通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。【课前预习】1.列举生活中的常见食物。2.你知道有哪些物质是我们人体所必需的，各有什么作用？【情境导入】俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。请同学们思考：我们常吃的各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质来自哪些生物，都有哪些作用？二、自主探究：【思考】人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取

　　人体需要的六大营养素人体正常的生命活动是靠营养物质维持的，营养物质又称营养素，它可以提供人体生长发育、维护健康和供应生活及劳动所需要的物质和能量。营养素的来源通常是以摄取食物的方式获得的，这些食物只有在人体食用、消化和吸收之后，其中的营养素才能被利用。 目前已知的40多种营养素大体可归纳为六类，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水。营养素的功能主要有以下三点:(1)主生热能，提供给人体热量，如碳水化合物、蛋白质、脂肪。(2)帮助人体生长发育,并可构造身体各部分,如水、无机盐、脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素等。 (3)可以调节人体必需的生理机制，如水、维生素、无机盐、脂肪、蛋白中国常见食物营养成分表

　　6、你认为有哪些好处？（2?分）17．赏析第⑥段画线?分）（三）阅读下面说明文完成? ?题。（8?分）贪吃的大脑①含有特殊营养素的巧克力、有助于增进记忆力的面条、助眠的椒盐薄脆饼干……这些正在进行试验的调制食品，旨在通过食物影响大脑，改善某些状况。其实，人的情绪、机灵程度、记忆力甚至疼痛感都受食物的影响，那食物又是通过什么影响人的大脑的呢？②食物能对大脑造成影响，是因为大脑中存在一种神经传递质?——脑神经元（脑细胞），神经传递质至少有三十种。早期人们并不认为食物会影响神经传递质，此外，大脑还有一层保护屏障——血脑屏障，大多数物质都无法进入大脑，只有少数如酒精一类的化学物质，才能通过血脑屏障进入大脑。

　　7、[讲述]：消化包括两种形式，刚才我们提到的消化液中的消化酶参与的消化过程，大分子物质被分解成为小分子物质是一种化学性消化。另一种则是物理性消化，如口腔内牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胃的蠕动使食物与胃液充分混合等。[提问]：你能说出化学性消化与物理性消化有什么本质区别吗？精品文档精品文档生：化学性消化，营养物质被分解，已不再是原来的物质了，而物理性消化只是食物的形状、大小等发生了变化，实质并没有改变。所以本质是：是否有新物质产生。[小结]：消化的概念及形式。化学性消化，营养物质被分解，已不再是原来的物质了，而物理性消化只是食物的形状、大小等发生了变化，实质并没有改变。所以本质是：是否有新物质产生。化学性消化。

　　?资源和环境问题都是由于人口增长过快造成的资料来源于网络?仅供免费交流使用））精品文档?用心整理c.?植被的破坏是导致土地荒漠化的主要原因d.?生物圈是所有生物共同的家园，人类应该保护它二、非选择题26.?如图一表示某森林生态系统中的食物链和食物网，图二表示图一中某条食物链各生物体内有毒物质的相对含量，图三表示生态系统中的碳循环和能量流动，请据图回答：（1）在生物学上，把空气、光照、水分、鼠、兔等影响草生活和分布的因素统称为 。（2）若图一要表示一个完整的生态系统，还需要补充的组成成分是 ，该生态系统中半岛全站，当鼠和兔的数量增多时，植被会遭到破坏，而食肉动物数量的增加又使鼠和兔的数量减少，森林植被得以恢复。

　　在实验室实现上述转化的化学方程式是：（3）疟疾主要通过蚊虫叮咬而传染，从传播途径分析，应当属于血液传染病。（4）①甲、乙、丙、丁构成的生态环境中的食物，生物种群甲的总能量最高，因此是生态系统中的生产者。②乙、丙两个生物种群是初级消费者，丁则为此食物链中的高级消费者，其最简单的能量流通渠道应为：乙甲丁丙③由于? ?难溶于水，易溶于脂肪，很难通过尿液或粪便排出，而在生物体内聚集，而且? ?的浓度会通过食物链在生物体内富集，而且营养级越高，生物体内的? ?浓度也就越高。（5）①将杀虫剂“ ”与? ?的结构对比分析，可判知“ ”应当属于硫代磷酸酯，可将其视为硫代磷酸 与乙醇（ ）、对 基苯酚（ho—— ）发生酯化反应的产物。

　　8、以昨天为例：我们都吃些什么？学生汇报。（1）讨论活动：这么多食物我们该 来记录呢？讨论记录的一些方法：如按餐别进行记录；按荤素记录等……讨论记录过程中要注意的问题：如“炒三丝”算几种食物？零食是否要记录？喝过的水要不要记录等；（2）小组记录：要求学生对一天的食物按餐别进行记录。注意：把每种食物的名称写在卡片上，每张卡片只记录一种食物。重复吃的食物要分多次记录。要求:每样食物写在一张卡片上(每人20张，每一个人有自己的编号，便于区分)。小组汇报，师记录（或统计表）。（3）思考：从这些汇报中，我们可以看出些什么？ 一天中，我们要吃多少种食物？吃的最多的是什么食物？每餐都吃的食物有哪些？学生将昨天吃的食物在组内交流。

　　则稻田生态系统中a．水稻害虫密度将下降b．能量流动的营养级数减少c．水稻固定的太阳能增加d．物种多样性上升10.?下面的图?1?表示某生态系统的食物网，甲～庚代表不同的生物。下列有关叙述中正确的是。a．图?1?中的甲?和己均代表的是第二营养级，属于一个种群资料来源于网络?仅供免费交流使用精品文档?用心整理b．调查图?1?中的戊和?庚的种群密度一般用标志重捕法c．当丙刚迁入这个生态系统的一段时间内，数量变化如图?2?中的曲线?中的曲线?y?代表的是该生态系统中丙的数量变化，则?b?点对应的是图?3?中的?t2时刻，此时可适当捕获二、?非选择题1.?根据下面南极地区海域食物网图，回中国常见食物营养成分表

　　9、通过? ?询问并记录 ?想吃什么、想喝什么的活动，训练学生对本单元两个核心句型及其对应答语的灵活运用程度，同时这一活动安排在单词教学之后的一个重要目的就是让学生在表演中练习使用本课时的几个新词汇，达到学以致用的效果半岛全站。本课时是本单元的第二课时，是对本单元第一课时中的对话情景的一个拓展与延展。重点掌握? …三个句型。同时考查学生能对常见食物和饮料进行正确分类。本课时的重点内容与许多不同种类的食物半岛全站、饮料有关，所以我准备搜集各种具有代表性的东西方食物图片，分别制作成? ?课件、学生手卡、微课视频等等，在课堂中创设多种游戏活动，为学生提供更多的英语对话场景，努力做到以学生为主体，在整堂课中，老师只是一个导师。

　　（5）能量流动过程图解。2、能量流动的特点单向流动：是指生态系统的能量流动只能从第一营养级流向第二营养级，再依次流向后面各个营养级，一般不能逆向流动，也不能循环流动。逐级递减：是指输入到一个营养级的能量不可能百分之百地流入下一个营养级，能量在沿食物链流动的过程中是逐级递减的。（（能量在流动中逐级递减的原因是：?1）各营养级的生物都会因呼吸作用消耗相当大的一部分能量；?2）各营养级总有一部分能量未被下一营养级的生物所利用。能量的传递效率为?10％～20％，其含义是指“在输入到某一营养级的能量中，大约只有?10％～20％的能量流入到下一个营养级。”这里输入到下一个营养级的能量，应是指流入到下一个营

　　也可以变化食物的味道。一些中药材，尤其像气味浓厚的当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等取代盐或酱油，丰富的味道有助勾起老年人的食 。8．少吃辛辣食物 虽然辛辣香料能引起食 ，但是老年人吃多了这类食物，容易造成体内水分、电解质不平衡，出现口干舌燥、火气大、睡不好等症状，所以少吃为宜。9．白天多补充水分 因为担心尿失禁或是夜间频繁跑厕所，不少老年人整天不大喝水。其实应该鼓励老人在白天多喝白开水，也可泡一些花草茶(尽量不放糖)变化口味，但是要少喝含糖饮料。晚餐之后，减少摄取水分，这样就可以避免夜间上厕所、影响睡眠了。 10．每天服用一颗复合维生素补剂老年人的个体差异很大，加上又长期服药，所以每个人需要额外补充的营养素也大不相同。

　　10、饭是钢，一顿不吃饿得慌。吃饭是我们获取营养物质的重要途径。今天我们就先从吃来复习一下人体重要的营养素。【板书】：一、营养素 ?学生静听???由生活实际引入，激发学习兴趣。【习题导引】：小明奶奶为他迎接中考制定了如下食谱：米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡半岛全站，你觉得最好还要补充（ ）a．牛肉 b．河虾c．青菜 d．雪糕【适时板书】：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。【讲解】：1.这是人体所需的六大营养素，其中前四大类是我们复习的重点。我们主要研究它们的存在、功能和作用。【板书】存在、功能和作用2. 【提问】刚才做题时大家说过鸡、鱼中富含蛋白质，还有哪些食物含有蛋白质？蛋白质有什么功能和怎样的作用？3。

　　二、食品安全整体感知食品安全的重要性。1、怎样购买安全食品。①包装食品的安全。（会读包装内容）。②非包装食品的安全（有一双火眼金睛）2、预防食物中毒品办成生物专刊。方案二：4?人小组合作进行自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例相互讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义；设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调为长辈献上一份爱心。阅读课后“营养师”资料，拓宽视野。方案三：4?人小组合作，以课题形式展开调查，收集信息，进行归纳整理，写出调查报告，课堂上小组交流，相互评价，并用所学知识为家长设计一份午餐食到的典型实例及指导学生阅读书上提供的报刊信息。

　　小学生爱唱爱画，让学生动手画出单词所对应的食物，不仅能调动学生的兴趣，更加深了他们对词汇含义的印象。④猜谜语准备好画有汉堡包、沙拉、冰激凌、三明治等的五张图片，教师指名一位学生看其中一张图片，该学生看完图片后用英语对图片上的东西进行描述，描述的句子不能出现要猜的单词，其他学生猜描述的是哪种东西。教师可给出一个描述的模板供学生参考。例如： .（它是一种西方食品） .（人们经常在肯德基吃这种食物） ?谜底： .（它是一种西方食品） ,? ,? ,? ,? .在这种食物里你能看到一些蔬菜或者水果，比如苹果，橘子，草莓和香蕉。 ?谜底： ,? .?这种东西你不能吃，但是可以喝。 ? .它起源于中国。

　　常见食物营养成分列表（每克食物中营养成分）主食食物总能量蛋白质脂肪碳水化合物名称米饭馒头面包面条油条粥方便面玉米粥花...

　　（2）阅读55页小资料。出示图片和食品罐头等实物，说说为什么可以用这种方法能储存食物？（3）你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能减慢食物变质的速度？（4）讨论：你还能用什么方法来储存食物？（5...