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【科普—半岛全站食品安全宣传周】 食品企业标准知识小问答

  半岛全站食品安全标准是以保障公众身体健康为宗旨而制定的,是对食品中各种影响消费者健康的危害因素进行控制的技术法规。那么让我们带大家了解下食品安全标准与食品企业标准的关系。

  食品安全标准是以保障消费者健康为目的的食品标准,是食品生产经营者必须遵循的最低要求,是强制执行的半岛全站,是食品能够合法生产、进入消费市场的门槛;其他非食品安全方面的食品标准是食品生产者自愿遵守的,可以为组织生产、提高产品品质提供指导,以增加产品的市场竞争力。

  在食品安全国家标准体系中,食品安全通用标准由于涉及各个食品类别,覆盖各类食品安全健康危害因素,构成了标准体系的网底。

  食品、食品添加剂或食品相关产品的食品安全产品标准则对相应产品的范围、食品安全通用标准未规定的特定污染因素、与食品安全有关的质量指标进行规定。

  这些食品安全产品标准在涉及食品污染物、致病菌限量、农药残留等食品安全通用标准已经规定的内容时,一般应当引用通用标准的相应内容。

  《中华人民共和国食品安全法》第三十条:国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准半岛全站,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。第三十一条省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准,供公众免费查阅、下载。

  本市的食品企业是指营业执照经营范围有生产经营食品相关内容的企业,可以根据实际需求制定严于食品安全国家标准或本市食品安全地方标准的企业标准。符合以下情形之一,可以界定为食品生产企业。

  (2)取得经营范围包含食品生产内容的营业执照。仅包含委托生产食品的,不能界定为食品生产企业;仅包含生产食品(限外埠)的,需要符合情形(3)才能界定为食品生产企业;

  (3)在本市的食品企业,其分公司或者全资子公司(包括在外地的分公司、全资子公司)取得食品生产许可证,也可以由该企业在本市办理备案。

  严于食品安全国家标准或本市地方标准,是指企业标准中的食品安全指标限值严于食品安全国家标准或者本市食品安全地方标准的相应规定。

  增加了食品安全国家标准或者本市食品安全地方标准没有的指标半岛全站,或者与食品添加剂使用标准、营养强化剂使用标准、食品生产规范不同不能视为严于。安全指标限值严于到什么程度认定为“严于”没有具体规定半岛全站,但严于的情况是要向社会公开的,备案后的标准文本是要全文公开的,是否真正严于食品安全国家标准或者本市地方标准,要经受社会监督的考验,不能“忽悠”消费者半岛全站。