半岛全站讲——“营养学的过去和未来”在杭州市科技工作者服务中心举行。主讲嘉宾为西湖大学特聘研究员、博士生导师郑钜圣博士。本次活动由杭州市科技工作者服务中心、杭州市疾病预防控制中心和杭州市食品营养学会联合承办。

　　本场报告适逢“全国营养周”活动后，杭州市及区县疾病预防控制中心专业人员100多人、社会听众100多人参加了本次讲座。杭州市食品营养学会通过“有赞直播”作了现场直播。

　　在听众热烈的掌声中，郑钜圣博士开启了精彩的讲座。他首先从早期英国航海水手偶然发现补充来自柠檬的维生素可有效防治脚气病、坏血病的故事讲起半岛全站，介绍了营养学的发现之旅半岛全站、营养学与疾病防治半岛全站、营养膳食指南修订和营养学的未来等四方面内容。在讲座中他重点解读了大众普遍存在的误区。比如：营养学不仅仅是一个独立的学科，而是一个综合性和交叉性的科学领域，是一个多彩的世界。各国制订的营养学膳食指南只推荐食物整体，不推荐单一的营养素，因为补充膳食对人的健康获益远高于单一的营养素。营养膳食指南修订是根据不同时期人群膳食营养需求和健康状况变化所做的科学调整，我国1989年发布第一版膳食营养指南时，尚处于从食物短缺到解决了温饱问题的阶段，体现了饥饱要适当的理念；2016版膳食营养指南阶段半岛全站，我国居民健康状况已发生巨大的变化，营养过剩和失衡带来慢病大量爆发的成为新的挑战，因此指南重点强调了食物多样和营养均衡半岛全站。至于近年来个别学者发表的论文认为饱和脂肪心血管疾病没有风险这一类观点，并不代表营养学界共同体的主流观点，如对omega-3多不饱和脂肪酸的研究近年每年有2000篇左右论文发表，补充omega-3能够有益于高风险人群降低心血管病死亡率是依据大量科学证据、前瞻性队列研究得出的科学结论。

　　针对营养学的未来，他重点介绍了国际营养学泰斗、美国科学院院士、哈佛大学公共卫生学院Walter Willett教授最新提出的“地球健康饮食地球和人体双重受益的全新饮食模式”。该模式强调多吃全谷物、水果、蔬菜、牛奶，多补充来自大豆、坚果的蛋白，减少动物性蛋白摄入，限制添加糖，食用油尽量用多不饱和脂肪酸；将保护地球、减少养殖动物带来的二氧化碳排放与合理膳食有机结合，倡导大家通过自身的饮食为地球和人类做贡献。同时，向听众介绍了营养基因组学、肠道微生态、人工智能等最新精准营养知识。

　　在现场提问互动环节，郑博士严谨细致地回答了听众的提问，并与听众们进行了深入地交流。

　　本次报告信息量大、生动风趣、精彩纷呈，使听众受益匪浅，赢得了一次又一次热烈的掌声。

　　杭州市科学技术协会王菊红副主席出席本次讲座活动，并代表市科协向郑钜圣博士授鸣谢水晶。