半岛全站46、在食物加工、烹调过程中,以下四种维生素相比较,最容易损失的是( )。——[单选题]

　　3、当某种营养素的个体需要量研究资料不足,不能求得 RNI 时,则可以设定( )来代替 RNI。——[单选题]

　　26、评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100 表示的是( )。——[单选题]

　　38、中国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能为总能量摄入的( )。——[单选题]

　　5半岛全站、在人体内氧化产生 200kcal 能量所需要的碳水化合物是( )半岛全站。——[单选题]

　　43、在人体内能够替代尼克酸,并发挥相同作用的氨基酸是( )。——[单选题]

　　49、胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存,凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素,其中( )中胡萝卜素含量尤其丰富。——[单选题]

　　28、常用来评价婴幼儿食品中蛋白质营养价值的指标是( )。——[单选题]

　　60、钙在肠的吸收减少,自肾的排泄增多,不能沉着在骨骼是因为缺乏( )。——[单选题]

　　53、维生素有多种命名方法,下列两种命名法不一致的是( )半岛全站。——[单选题]

　　7、1g 蛋白质在体内氧化实际产生的能量,即生理卡价是( )kcal。——[单选题]

　　47、青藏高原筑路工人,长期食用罐头食品,出现下肢皮下出血半岛全站、瘀斑,齿龈肿胀出血,最可能缺乏的维生素是( )。——[单选题]

　　16半岛全站、当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。——[单选题]

　　61、海产鱼的鱼肝油中的( )含量极为丰富,在防治佝偻病方面有重要意——[单选题]

　　62、VB12 结构复杂,结构中含有( )和氰基,是唯一一种含有金属元素——[单选题]

　　11、成人摄入混合膳食时的食物热效应约相当于基础代谢的( )。——[单选题]

　　22、测得某食物样品的含氮量为 4g,则该样品中蛋白质含量为( )。——[单选题]