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　　膳食纤维在小肠中能将血液中的胆固醇转化为胆酸，并与其一起排出体外，阻止胆酸回转成胆固醇；

　　小肠内能阻止部分糖和脂质的吸收，本身又有吸水膨胀，低含热的功能，是很好的减肥食品；

　　健康是生理、心理及社会适应三方面全部良好一种状况，而不仅仅是没有疾病或虚弱。