半岛全站1、腌制类食品：腌制食品多用食盐腌制，口重的人，多食咸食才觉得有味道，以咸增加食欲，但是“咸”易引起刺激性咳嗽，使粘膜受刺激，且长期摄入高盐容易导致高血压，易引起肾脏的负担过重。有实验表明腌制的食品维生素大量损失。而咸鱼、咸肉中的的亚硝胺类致癌物也会增加，所以，为了您的健康，请少食不健康的腌制类食品。

　　3、蛋白质是人体生命的基础，没有蛋白质就没有生命。蛋白质是人体肌肉、血液、内脏、神经、骨骼、毛发、之家、皮肤等组织的主要成分，人体许多与生命活动相关的过性物质，如酶、抗体、激素等，都是由蛋白质或蛋白质的衍生物构成。动物性食物患有优质蛋白质、脂溶性维生素和微量元素，无机盐。它包括了牲畜的肉、家禽鸡鸭肉类，加起来一日50～100克；再有就是鱼虾类也是50～100克/日，为了保证碘的摄入量，可以多吃点海产品，如海带、紫菜之类，其含碘量都很高。鱼类所含的是不饱和脂肪酸，特别是深海鱼含优质蛋白质17%以上。老年人少吃点肉半岛全站，多吃点鱼，更合适些。除此之外，蛋以及豆类，主要是黄豆含有优质蛋白质，含量高达30%。

　　能做到平衡膳食要根据身体需求，调整膳食结构，科学配餐。注意蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、水、膳食纤维等几大营养素的比例，粮食、果蔬和动物性食物的合理搭配。《黄帝内经》说“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，保其正色”就是这个道理。

　　正当我们吃的主食由粗变精之际，发达国家且他不走上回头路。在俄罗斯、东欧，主妇们热衷于黑面包；在德国，全麦面包销路大畅；在新西兰，“注释吃杂一些，配以豌豆，蚕豆等”已成为政府的号召；美国则把粗粮和蔬菜列为“食物指南针金字塔”的基座，这与我国“粗茶淡饭保平安”的说法有异曲同工之妙。我国与发达国家在饮食习惯和观念上的逆向变化所形成的强烈反差提醒我们，需要认真思考和审慎对待热度日高的“西化”误区，不能再沿着错误的道路盲目走下去了。所以，我们要大声疾呼：注意均衡营养、注意膳食平衡！

　　3、加工类食品：多数加工过的肉类食物如肉感、肉脯、肉松、香肠等食品为了保存和感官，添加了一定量的亚硝酸盐，少食这类食物可增加食欲，大量的经常性的食用会增加防腐剂的摄入，增加肝脏的负担。

　　4、膨化食品：膨化类食品多以淀粉类食物和油为主，为高热能食物，加工过程多添加了食盐和味精，且含有防腐剂。儿童多作为零食食用而影响食欲，该类食物几乎不含维生素。

　　5、膳食搭配要注意酸碱平衡；主食要做到杂与精、干与稀的平衡；副食调配要做到生熟菜搭配、荤素搭配平衡。在荤菜方面，既要有四条腿的猪、牛、羊（任选其一种），又要有两条腿的鸡、鸭、鹅，还要有一条腿的鱼和菌类。由于烹调食物原料的品种与食用部位不同，所含营养素的种类和数量也不同，因此，通过科学搭配，就能保证每道菜所含的营养更全面、合理。

　　通过以上三点的论述，我想大家已清楚人体所需的营养素以及食物里所含有的营养成分，认识了科学的饮食结构，了解了几类不健康食品。这些都可以为我们以后的健康饮食提供素材。最后，以我本人经验而谈，我认为大学生在饮食方面最大的问题便是饮食规律问题，在大学这一年多里，我有过很多次不吃饭的经历，更谈不上额外补充营养，同时我也发现了周围很多同学的这种现象，不管是因为减肥抑或是其他原因，我都认为这是一个要保持健康饮食的致命错误半岛全站，在此警戒各位同学，同时警惕自己保持正常的饮食规律，完善饮食结构，为健康和美丽奋战！

　　身体健康是创造一切物质和精神的财富，良好的健朗，源于科学和知识，是营养的不断补充集合。

　　据WHO（联合国世界卫生组织）1989年的定语是：在生理健康，心理健康，道德健康何社会适应良好四个方面健全。WHO制定身体健康的初步测量十项标准：精力充沛，生活工作不疲劳；乐观积极，承担责任不挑剔；善于休闲，睡眠良好；适应各种环境，应变能力强；能抵御一般的感冒和传染病；体重适中，体型比例协调；视力良好，反应灵敏，眼睑不发炎；牙齿清洁，齿龈正常不出血；发毛有光泽，无头屑；皮肤，肌肉有弹性，步履轻松有力。“营养”一词比较完整的定义是：“有机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建及诶组织器官，满足生理功能和体力活动余姚的过程。”养生的理念被人民群众广泛接受。“饮食者，人之命脉也”。则是明代医药学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。人类吃的食物不外乎以下五类，第一类是谷物粮食，富含碳水化合物；第二类是动物性食物，包括富含动物蛋白质的瘦肉、禽、蛋、鱼类等；第三类是富含植物蛋白质的豆类，以及乳类和乳制品；第四类是蔬菜、水果；第五类是油脂。食物中所含的营养素包括水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪半岛全站、矿物质、维生素与微量元素等。

　　摘要：随着人们生活水平的迅速提高，人们的健康总体与膳食结构得到了一定的改善，人均预期寿命大大延长。但是仍然有许多人存在着营养不足和膳食结构不良的情况。面对现在社会的各种食物，已经不是以前那种粗茶淡饭的生活了半岛全站，各种多样化的食物不断涌现，而人们也出现各种困惑，肥胖等系列的现代病也开始不断出现，在食品营养，美容与健康这一门课的学习过程中，我对于良好的饮食结构、方式以及均衡人体的营养等方面有了深刻的认识。

　　2、维生素有两大类，分别是脂溶性维生素和水溶性维生素。人体容易缺乏的事维生素A、D，维生素A主要来源于动物性食物里，含量最丰富在肝脏。维生素D、β-胡萝卜素是植物性的，来源于有颜色的蔬菜和水果，含量丰富，因此最好多选择带颜色的蔬菜。水果蔬菜主要是供给人体水溶性维生素和无机盐，特别是维生素C的唯一来源，维生素C很容易被氧化被破坏，所以必须是新鲜的蔬菜，不新鲜的被破坏了，含量很低。杂粮还有维生素B，特别是小米，豆类含量很高。所以多吃水果蔬菜以及五谷杂粮对补充人体维生素和微量元素有重要作用，是我们日常不可或缺的健康食品。

　　2、炸食品：油炸食品多为面粉，肉，鱼类食物经油炸而成，油炸的食品富含高脂肪、油条、油饼脂肪的含量高达20%左右，多食易发胖，也是导致心血管疾病的元凶。油炸食品中，对人体有害的铝含量也大幅上升。维生素几乎全部损失。高温油炸的肉，鱼类除脂肪大幅度提高外，还会引起蛋白质的变性，反复使用的高温过的油，致癌物质会大幅增加。

　　在人体内起作用的五大类营养素即碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量营养素以及维生素。不同食物的营养素成分不同，茹米、面等以淀粉、即碳水化合物为主；牛奶、大豆、鸡蛋、瘦肉以蛋白质为主；水果、蔬菜则富含矿物质、维生素和膳食纤维。

　　1、碳水化合物实质上就是糖类，分为多糖，双糖和单糖。碳水化合物是供给人体能量的最重要营养素，人所以有力量做事就是通过能量来达到，没有能量人就不能活动。碳水化合物是供给人体能量最经济的食物，首先是价格便宜，最经济，第二是在人体内氧化最完全，分解成碳和水，第三是供能快。我们平常所食用的白糖，红糖和冰糖有着不同的食疗价值，如红糖性温寒半岛全站，可化淤生津、散寒活血，暖胃健脾，缓减病痛等，而冰糖性温，有止咳化痰之功。每天食入适量的糖类有助于补充人体能量。

　　4、微量元素有十四种，我国人体易缺乏的集中元素有钙、铁、碘、硒四种。钙是建造骨骼和牙齿的成分，影响幼儿的生长发育，钙的最好来源是很爱，100克牛奶含钙104~114毫克，还含优质蛋白3.4~3.6毫克，而且吸收率高。铁是构成血红蛋白，肌红蛋白的必要成分，也是许多酶的生物活性部分。缺铁时容易产生贫血现象，动物性食品中的铁较易吸收，吸收率可达20%，植物性食品因含植物酸而影响铁的吸收，吸收率一般在5%左右。锌也是许多酶的重要组成成分或必须有锌参与才能被激活，锌与人体上百种的酶都有关系，所以非常重要。

　　3、保证富含优质蛋白质和脂肪的食物的供给量。蛋白质除部分由粮食提供外，总量的1/3～1/2必须由大豆、肉类、蛋类供给股骨头康复。除植物油和食物本身所含的脂肪外，还应搭配部分动物脂肪、即通过食物中适量搭配肉类来解决。

　　4、蔬菜水果的供给800克左右（其中4/5为蔬菜、1/5为水果）。蔬菜中最好有一半是绿色或有色的叶菜，品种应当多样化，不仅包括根、茎、叶、花、果类蔬菜，还要搭配豆类蔬菜、菌类和藻类。

　　1、确保膳食构成的食物结构合理，各种食物所含营养素种类齐全、数量充足、比例适当，保持营养平衡。三大营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物占总热量的百分比应分别是10%～15%，20%～30%，60%～65%。

　　2、一日三餐的能量比例应与工作强度相匹配、避免早餐过少，晚餐过多的弊病。热量分配以早餐占全日总能量源自文库25～30%、午餐占40%、晚餐占30～35%较为适宜。

　　食物间的千差万别要求我们想做到膳食平衡，营养全面，就一定要不挑食、不偏食。一日三餐的科学分配要根据生理状况和工作需要决定。如果按食量分配，每个人一天吃500克主食的线的三餐分配比例比较合适肝病症状，就是我们常说的“早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少”。科学配餐有以下五项原则：

　　2001年公布的统计报告称：有3000万20岁以上的中国人肥胖！慢性非传染性疾病的发病率逐年上升，高血压、高脂血症、冠心病、脂肪肝和动脉硬化等“文明病”泛滥，肥胖已成为社会“公害”。在我国第一大城市上海，居民死因顺位已从50年代的麻疹、肺结核和老衰让位于现在的恶性肿瘤和心、脑血管病，其中心脏病的死亡率已超过日本。因心、脑血管病和癌症死亡的人数已占总死亡人数的64%以上（全国每年约200万人），占国民死因首位。糖尿病患病率1979年仅占全部人口的0.67%，1998年上升至3.21%，2001年北京等地区糖尿病患病率竟高达6%！营养偏颇的现代“文明病”严种威胁着国民健康，给中华民族敲响了警钟！以下为不健康的食品，大家在日常生活中一定要慎重食用。

　　在学校里，我的饮食很没有规律，经常以吃零食充当午饭或者晚饭，去食堂吃饭的时候也挑食，几个月下来，我才发现一直以来我吃的几乎都是一样的菜样。无规律的饮食以及糟糕的饮食结构曾经让我有过很多次胃痛，拉肚子等经历，每次想好好的调整自己的饮食时，却时常不知从何处下手。上了营养课后，我开始根据老师所讲的调理自己的饮食结构，开始平衡自己的食物了。以下是我对营养与健康的认识和理解以及以后在生活中健康饮食的建议。