半岛全站 凌晨3-5点，肺的排毒。此即为何咳嗽的人在这段 时间咳得最剧烈，因排毒动作已走到肺；不应用止 咳药，以免抑制废积物的排除。

　　 有关营养方面的记载：当时的西方 人经常将食物用作化妆品或药物。 《圣经》－－肝汁治疗一种眼病

　　战国至西汉时期－－《黄帝内经》 “五谷为养、五果为助、五畜为益、 五菜为充，气味合而服之，以补精益 气 半岛全站。”

　　（2）“食疗”－－食用和药用同样重 要，“用之充饥则谓之食，以其疗 病则谓之药”；

　　要求：了解营养与常见病之 间的关系，能从营养的角度 预防和控制这些常见病。

　　• 孕妇营养 • 乳母营养 • 婴幼儿营养 • 青春期营养 • 老年营养 • 特殊环境人群营养

　　均衡的营养（optimum nutrition)： 指平衡而全面的营养。它是保证人

　　食物蛋白质营养价值的高低，很大程度上取决 于食物中所含的8中必需氨基酸的数量及比例。

　　 蛋白质  脂类  碳水化合物  能量  矿物质  维生素  水和膳食纤维

　　要求：掌握营养学 的基本原理 （各类 营养素的生理功能、 缺乏症、需要量及 食物来源 ）

　　✓ 食品营养价值评价 谷物食品 ✓ 豆类及坚果 ✓ 蔬菜及水果 ✓ 动物性食物 ✓ 其他食物

　　 提倡健康投资  健康是1 财富是0  只有拥有了前面的1  后面的0才会有意义  失去了健康，你终将变得一无所有

　　 “健康”是指一个人在身体、精神和社会 等各方面都处于良好的状态，而不只是指 无疾病或不虚弱。

　　1783年Lavoisier发现 “氧”，呼吸是氧化燃 烧的理论，开创了营养 学的化学分析时代，被 称为营养学之父

　　▪ 茶叶中的茶多酚、茶色素，蔬菜中的类胡萝卜素 及异硫氰酸盐，蔬菜和水果中的酚酸类，大蒜中 的含硫化合物，大豆中的异黄酮半岛全站，魔芋中的魔芋 葡甘聚糖、香菇、枸杞、灵芝中多糖，红曲中的 红曲色素等成为研究热点。

　　是研究食物中对人体有益的成分及人体摄取 和利用这些成分以维持、促进健康的规律和 机制，以改善人类健康、提高生命质量。

　　•逐渐形成了营养学的基本概念、理论； •明确了一些营养缺乏病的病因； •分离和鉴定了食物中绝大多数营养素； •1943年美国营养学会成立。

　　•继续发现新的营养素并进行系统研究； •不仅关注营养缺乏问题，而且关注营养过剩问题； •公共营养的兴起

　　检查出癌症后加重了“癌性格”的患者，早早地都死了，可 谓越怕死，死得越快。知道自己得了癌症，试着改变自己“ 癌性格”的，相当多的老“癌”存活下来。真是应了一句老 线世纪中叶是现代营养 学发展的鼎盛时期：

　　✓ 1943年 美国首次提出对各社会人群饮食营 养素供给量的建议，此后许多国家相继制订 了各国的推荐的营养素供给量，作为人群合

　　 饮食是人类赖以生存、健康、长寿的 物质基础，饮食与人类健康的关系是 人类历史长河中亘古不变的永恒主题。 因此，在漫长的探索饮食与健康关系 的历史进程中，逐渐应运而生了食品 营养与卫生学。

　　▪ 流行病学观察结果难以用营养素来解释，如蔬菜、 水果对癌症的抵抗作用。

　　▪ 越来越多的试验结果表明，食物中的非营养素成 分具有重要的生物活性和功能。

　　 疲劳困乏、注意力分散、记忆力减退、情 绪低落、反应迟钝、社会适应能力差；

　　 睡眠障碍、内分泌失调、抑郁惊恐、无名 疼痛、浮肿、性机能障碍、脱发等。

　　 亚健康的发展，正常生理机能失调，难于 抵抗传染性病原体、毒物以及不良环境的 严重刺激，导致体内一个或多个组织出现 机能紊乱、结构异常甚至创伤而发生疾病。

　　 现代健康的含义是多元的、广泛的，包括 生理、心理和社会适应性3个方面。 “三维健康”概念 1.身体(躯体)健康：各器官结构功能完好 2.精神健康：心理健康 3.社会适应能力

　　是研究食物中含有的或混入食物中的各种 有害因素对人体健康安全的危害及其预防措 施。

　　–消耗多余的热量 –保持适宜的体重 –改善心脏和血液循环系统 –强健肌肉、加快新陈代谢 –改善睡眠质量 –帮助减轻压力及缓和烦躁的情绪

　　 怎么步行最好半岛全站，三个字：“三、五、七”。  三：最好一次三公里三十分钟以上。  五：一周最少运动5次。  七：运动适量半岛全站，运动到你的

　　1.蛋白质：氨基酸（必需9种） 2.脂类：必需脂肪酸2种 3.碳水化合物：单糖、双糖、多糖、

　　 一般成人应保证8小时睡眠，青少年应更长， 年龄越小，睡眠时间应越长。

　　 晚上10:00前最好上床休息,中午尽可能睡半小时到 一小时的午觉(午睡一小时抵过晚上睡三小时！

　　 我国医学史上第一部营养学专著 元朝忽思慧1330年撰写的《饮膳正要》

　　 《神农本草经》和《本草纲目》 －－记载数百种食物的性质和对人体的 影响

　　 营养学发展的自然主义时期 －－人们对食物的认识很模糊半岛全站，不 少观念出于迷信或医道。

　　 孤僻，抑郁，多疑善感，好生闷气，自我体验深刻 却不愿意表露；沉默寡言，处事冷淡；心胸狭窄， 常钻牛角尖，容易记仇，报复心强；易躁易怒，耐 受力差；看什么都不顺眼，喜欢抱怨，有外人就跟 外人闹别扭，没有外人就跟自己闹别扭。

　　一个人活到65岁或更长，要吃7万多 顿饭，也就是说你那神奇的身体将会处理 掉20多吨食物。你选择吃何种食物将会对 你的身体产生累加性的作用，这些作用到 你65岁时就会显现出来。

　　 食物中具有生理功能的成分称 为营养素，即通过食物获取并能 在人体内被利用，具有供给能量， 构成组织及调节生理功能的物质。