半岛全站《食品营养与健康》教学大纲-14春.doc《食品营养与健康》课程教学大纲

　　《食品营养与健康》课程总计72学时，全书共分为八章，首先介绍营养学基础知识半岛全站，结合世界 各国的膳食指南、中国居民的平衡膳食宝塔和食谱编制等，介绍营养缺乏症、营养过剩导致的“现 代社会文明病”半岛全站，饮食宜忌、饮食与美容等现代营养学问题。此外，对保健食品半岛全站、强化食品和方便食 品也等也做了系统的介绍，食品营养与健康内容广泛半岛全站，与人们日常生活息息相关，使学****者扩大知 识面掌握从事健康管理职业所必需的专业基础理论和基本职业技能，掌握客观评价食品与健康及其 相关问题的影响因素半岛全站，帮助人们达到吃得健康、吃的安全的目标，并为今后从事健康管理工作及研 究奠定基础。

　　促进生长发育 防治疾病 增进智力 促进优生 增进肌体免疫功能 促进健康长寿

　　各种体力活动的能量消耗(Physical activity level,PAL)

　　食物特殊动力作用的能量消耗(Specific dynamic action, SDA)

　　脂类的适宜摄入量及其食物来源 二、碳水化合物P18 碳水化合物(Carbohydrates)的分类