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　　其实选修食品营养与健康这个课程,并不是为了学****其中的专业知识,主要是想知道一下营养和食品与健康的关系。然后把它应用到我们的日常生活中去,从而使我们拥有一个更健康的生活方式。

　　要知道现代人的主要营养问题可归结为营养缺乏和营养过剩这两大问题。十大营养问题的第一项就是肥胖。由于热量过剩,全球的超重和肥胖率在大幅度增长,同时也导致与营养失衡有关的慢性病明显上升。所以说肥胖症是21世纪危害人类健康的大敌,下面让我门一起来探讨一下肥胖吧!

　　我们不是经常听到有人抱怨说,怎么会这样,我喝水都会胖。。。其实这并不是夸张,因为有的肥胖是与遗传有关的,是由先天因素决定的。例如缺乏分解脂肪的酶,小肠过长,骨骼肌的成分(骨骼肌成分分为红肌纤维和白肌纤维,红肌纤维耗能多,白肌纤维耗能少),体内褐色脂肪细胞的功能强弱(功能偏高耗能多)等都与肥胖息息相关。

　　饮食过多和活动过少也是造成肥胖的一个原因。碳水化合物是人体的热能的主要来源,它易消化,吸收迅速,主要是氧化供能,若进食过多,过剩的糖一部分转变为肝糖原,大部分转变为脂肪。活动过少者因热能消耗少而发肥,当摄入的热能大于消耗,多余的热能大部分也会转变为脂肪。

　　激素是调节脂肪代谢的重要因素,所以内分泌因素也会影响到我们身体的发育。人的精神和情绪对食欲与消化功能都有影响,肥胖还与年龄有关,随年龄的增长而增长。

　　当人的体重增加时,肺部就必须输送更多的氧气供给所需,然而肺并没有因为体重的增加而相应变大,另外下腹部肥厚的脂肪也会限制肺的呼吸活动。若进行麻醉性手术,危险性将会相对提高许多。以至于气喘的病人如果肥胖,问题就更严重了。

　　血压高多发生在肥胖者身上,血压高可能会导致脑部中风、肾脏退化以及心脏等器官有不同程度的损伤,所以血压高者要注意控制体重。

　　当一个人体重增加,心脏就必须更辛勤工作,才能供应营养到身体的所有器官,体重越重。心脏的负荷就越大,所以肥胖的人患心脏病的概率比一般人要高。

　　由于过多的血胆固醇、血脂肪堆积于动脉管壁上,会使血管变小甚至造成血管破裂,进而导致中风或心脏病突发。研究显示,肥胖者发生动脉粥状硬化几率非常地高。

　　关于糖尿病糖尿病几乎是肥胖者的专利,在研究指出糖尿病的病历中,是因高糖类半岛全站、高

　　热量的饮食引起的糖尿病者,有70%——85%的人体重一减轻,其病情都有改善。

　　营养专家和医学界人士认为,增加热量消耗比减少热量摄取更为重要,运动能减少饥饿的感觉,加速人体的新陈代谢,增加能量消耗。

　　◊调节膳食结构摄入低碳水化合物的膳食,可使体重下降,原因是此时体内需要的能量只能从指缝的代谢中得到满足。从而加速脂肪的消耗,防止肥胖。

　　◊平衡营养膳食的摄入人体组织和器官细胞的正常代谢是身体健康的保证,平衡的营养膳食摄入又是机体组织和器官细胞正常代谢的前提,满足人体对各种营养需求。使人体能量消耗与摄入能量相当,防止产生肥胖。

　　限制膳食热能:减少谷类、薯类、糖果半岛全站半岛全站、甜心、肥肉等含油脂较多的干果以及含糖足的高热能食物。

　　改变饮食****惯:少吃多餐;细嚼慢咽;不要餐后马上睡觉或不动;少吃刺激食欲的食物;少喝酒…

　　现在还真是科学飞速发展的时代,减肥的药物越来越多,但要知道几乎所有的药物减肥都有副作用,所以药物减肥是一种不知道提倡的做法。我们应该注意发掘我们普通食物中的营养价值,努力做到平衡膳食。俗话都有说:药补不如食补,药养也不如食养。